あいころまんじゅう

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秋の収穫物。

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本日の収穫物。

まだまだこのくらいとれる。
ゴーヤーは今までで一番の収穫。
1株から30本以上?
北海道も
それだけ暑くなったということか・・。

黄色のお皿は、
yukimchiさんで先日
一目惚れした
及川さんの器。
これに盛るだけで
秋色になる♪

窓からの景色。

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今朝のお散歩にて。

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紅葉進んでいます!

10月のお教室。
たくさんのお申込み
ありがとうございます!
空席状況は、
◯11月4日土曜日あと2名
です。
肉まん食べたい方、ぜひ♪
お待ちしています!
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秋の養生ごはん!

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月曜日で9月のお料理教室終了。

あまりに暑かった夏の疲れをとる
秋の養生ごはん。
さつまいも、じゃがいも、
ごぼう、れんこん、枝豆、きのこ。
秋食材をたっぷり使って
栄養たっぷりの料理を
楽しみました♪

和風レバにら炒め

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ザクザク野菜の炒り豆腐

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ひき肉の肉じゃが

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揚げない大学芋

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きのことみょうがのみそ汁もつきました。

地味ですね・・本当に。笑
でもどれも長く何度も作ってもらえる
ものばかりのはず。
手に入りやすい素材が多かったので
その日に作りました!の声も
たくさん聞かれました。

8月に比べると涼しくて
秋の風を感じながらの
お教室でした。
たくさんのご参加ありがとうございます。
10月もどうぞよろしくお願いいたします!

10月のお料理教室へのお誘い♪

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急に秋になりましたね!
今年は本当に夏が長かった。
ひんやりした夕方、明け方、
秋をかみしめて過ごしています♪
気温が下がると食欲もアップ。
新米、いも、ぶどう、鮭、さんまなど
秋の味覚もモリモリ食べていますよ。
真っ白い冬までに
しっかり蓄えます!笑

さて、お待たせしました。
10月のお料理教室のお知らせです。
テーマは、
「中華で楽しむ秋ごはん」
秋が深まる10月は
久々に肉まんを作ります。
熱々はふはふの肉まんは
いつでもみんなの人気者。
かぼちゃにヤーコン、きのこ
秋の食材もたくさん使います。
ほっこり中華で秋を満喫しましょう♪
みなさまふるってご参加くださいませ!

10月も試食なしのお持ち帰り形式、
2時間ほどで終了です
マスクの着用は、
 個人の判断におまかせしています。

◯日程:
10/11(水)
10/21(土)
10/25(水)
11/4(土)→注)11月です!
すべて 10:00〜12:00ごろ

場所︰こぐれ宅
   (小樽市桜3丁目、バス停下車徒歩5分)

◯持ち物:エプロン、筆記用具、手ふきタオル、
    持ち帰り用の容器(事前にご案内します)

◯試食:テイクアウト形式
 
◯定員:6名 

◯駐車場:4台完備
※申し込み時にお車で来られる旨、お知らせ下さい(先着順)

◯参加費:5000円(初めての方は4000円)

◯メニュー:
・手作り肉まん
・かに玉
・ヤーコンのナムル
・小松菜ときのこの春雨スープ
・大きなかぼちゃプリン

手作り肉まん
ボリュームたっぷり
ジューシーな大きな肉まん。
生地とあんの配合、
包み方のコツもばっちり
お教えします♪

かに玉
お手頃なかにカマを使って
ふわトロに仕上げます。
ごはんにのせて天津飯でも◎!

ヤーコンのナムル
栄養たっぷり
人気急上昇中のヤーコンを使って。
まだ食べたことがない人は
ぜひこの機会に。

小松菜ときのこの春雨スープ
秋らしく
彩りもきれいな中華スープ。

大きなかぼちゃプリン
濃厚でなめらかな味わい♪
大人数でも食べられるよう
大きく作ります。
ハロウィンのおやつにも!

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☆ご予約はこちらまで
 aikoromanju@gmail.com
 初めての方は、
 フルネームと携帯番号をお忘れなく♪

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どうぞよろしくお願いいたします!

おはぎ!

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秋のお彼岸。
おはぎ作りました〜。

あんこ、きなこ、黒ごま!

「おっ!やった〜」
と言って食べてくれる男子たち。
「なんでおはぎ?」
お彼岸だからです!

大きくなったときに
いつもあったな〜と
思い出してくれたらうれしい♪
塩味絶妙、おいしくできて満足。
自画自賛!笑

それにしても寒くなった。
やっぱりお彼岸なんですね〜。
体調管理、気をつけます!

※10月のお教室のご案内、明日アップします!
 いつも遅くてごめんなさい。

ちょこっと10月号!

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届きました!

10月のテーマは、玉ねぎ。
北海道、たくさんとれるんですよね〜。
私も自分の玉ねぎ愛を
再確認しました♪

私の担当は2つ。
1つ目は、
「あいこさん家の玉ねぎレシピ」

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インスタでご紹介した下処理も!

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イチオシはやっぱり
玉ドレかな〜。

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生徒さんとこれがあれば
何でもできるよね〜といつも話題になります。
塩は精製塩より
粗塩や岩塩がオススメ。
ちなみに私はゲランドの塩(細挽き)、
酢は千鳥酢を使っています。
ぜひ玉ドレの輪、広がってほしいです。

2つ目は、
北海道の郷土料理を紹介する
「伝えたい味・伝えたい心」

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士別の農家イナゾーファームの
おばあちゃん谷さんに、
かぼちゃまんじゅうを
教わりました!

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これが激ウマで!
これからかぼちゃの季節。
何度も作りたい味です。
膨張剤にイスパタを使っているのですが、
ベーキングパウダーでもできます!
ぜひお試しを!

谷さんちのかぼちゃは
イナゾーかぼちゃという名前で
購入もできます。

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谷さんには前に笹だんごも教わったのですが、
さすがのあんこ使いでした。

玉ねぎが満載の
ちょこっと10月号は、
9月21日より
コープさっぽろ各店舗にて配布中。
どうぞお見逃しなく!

※ちょこっとは電子書籍でもご覧になれます!
プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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