ブラックベリー、夏休み！
2020年08月07日 (Fri)
ブラックベリーが色づきました。
赤い方じゃなくて黒いのが完熟状態。
これからせっせと収穫してジャムにします。
そのままだとちょっと酸っぱいので。
さくらんぼジャムもほぼ終了
これは土井農園の水門で作ったもの。
お教室でも販売しています。
とってもきれいな色、甘みと酸味のバランスが
ちょうどよく仕上がっています。
気になる方はぜひ！
明日からから夏休みが始まります。
たったの10日間！
でも三男にとっては初めての夏休み。
「夏休み終わったら2年生？」
「ちがうよ〜まだ1年生」
「そっかじゃあ1年2組？」（今は1年1組）
「・・・」
どうしても変わりたいらしい！！
笑える〜1年男子の頭の中。
それにしてもすごい風。
今朝は3時半にプランターを
玄関フードに取り込み避難させました。
寝てても野菜たちが心配な私です！（笑）
あとはきゅうりの支柱が倒れないように祈るのみ。
明日8月8日（土）にキャンセル出ました！
2020年08月07日 (Fri)
明日、8/8（土）の
「ザ！夏の和食♪」の回に、
お1人キャンセルが出ました！
メニューはこちら！
・鶏手羽の梅煮
・きゅうりと豚肉の炒めもの
・トマトのおひたし
・のりとじゃこのお吸い物
・さくさくスコーン
夏野菜たっぷり、
暑くても食欲がわくような
さわやかな和食です。
スコーンには手作りラズベリージャム、はちみつ、
サワークリームがつきます♪
日程が迫っていますが、
ご興味のある方、
ぜひご参加くださいませ！
梅仕事・最終章
2020年08月05日 (Wed)
注文していた道産の梅が
届きました！
本州に比べてずいぶんと遅いですが、
北海道の梅はまだとれています。
青いものは、はちみつ梅シロップに。
今回は結晶化したはちみつに漬けました。
これで3回目の仕込み。
漬けたときは青かったのに、
漬けてるうちに黄色になりました！
黄色に熟したものは冷凍して
これからジャムになります。
杏のような色になるまで追熟させるのが
きれいな色に仕上げるコツなんです。
ラズベリー、さくらんぼの仕込みも
まだあるので本当にこの時期のジャム仕事
大変です！笑
おまけ
青唐辛子、ハラペーニョの収穫が始まりました！
たくさん植えているわけではないのですが、
おもしろいほどどんどんとれる。
ピーマンもししとうも続々。
きゅうりは昨日で45本とれました。
本数を数えている私、夫に笑われてます！
「好きだね〜・・。」と。
涼しい北海道も冷房がほしい日が
ひと夏に3、4日あるのですが、
ここ数日はまさにそんな感じ。
今日から8月のお教室も始まります。
暑さに負けないようがんばろう〜！
明日8月5日（水）にキャンセル出ました！
2020年08月04日 (Tue)
明日、8/5（水）の
「ザ！夏の和食♪」の回に、
お1人キャンセルが出ました！
メニューはこちら！
・鶏手羽の梅煮
・きゅうりと豚肉の炒めもの
・トマトのお浸し
・のりとじゃこのお吸い物
・さくさくスコーン
夏でもさっぱりと食べられる
さわやかな和食です。
スコーンにはラズベリージャムを
塗って食べますよ〜。
日程が迫っていますが、
ご興味のある方、
ぜひご参加くださいませ！
ちょこっと8月号！
2020年08月04日 (Tue)
届きました！
今回のテーマ食材は、「にんにく」
にんにくの産地は、青森が有名ですが、
北海道でもがんばっている地域があるのです。
にんにく大好きな私としてはうれしい1冊。
今回の担当は、
お題は、「捨てぶきを作ろう！」
裏テーマは水を大切に。
汚れたお皿をそのまま洗わず、
いらなくなった服や布で捨てぶきを作り
ふきとってから洗えば、
汚れた水を流さずにすみます。
今まで処理場できれいにしてから
海や川に流しているから大丈夫と
思っていた私ですが、
きれいにするためには膨大な量の水を必要とすること、
そして、許容量を超えるとそのまま流されることも
あることを知りました。
以来、脂っこいものを食べたときの食器洗いは
まずひと仕事、小さなヘラでぬぐって、
捨てぶきでふいてから洗うようにしています。
水って人間にとって大事なもの、
みんなで心がけたらこの大切な水を
守れるんじゃないかな。がんばりましょう！
今回も動画、撮っちゃいました！
コープのインスタで見られます。
担当ではないですが、
北海道の著名人が
忘れられない思い出の味を語るページなのですが、
今回紹介した、「パスタ エ パターテ」
というまかないパスタが最高においしいのです♪
たまたま夫こぐれけいすけがイラストを担当し、
これはおいしそうだと作りはじめ（夫が！）
我が家の定番となりました。
材料はじゃがいも、ベーコン、ミニトマト、そしてパスタ。
パスタは別茹でせず直接投入、
アルデンテじゃなくてベタベタに煮込んでいい、
という気軽な作り方です。
気になる方はぜひぜひ挑戦してみてください。
私は子どもたちが家を出るときに
教えようと思っています。
こんなの作れる男子っていいな〜っと。
まるっと1冊、にんにくだらけのちょこっと8月号、
8月1日より、コープさっぽろ各店舗にて配布中。
お見逃しなく！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
カテゴリ
最新記事
バックナンバー
08
07
06
05
04
03
02
01
12
11
10
09
08
07
06
05
04
03
02
01
12
11
10
09
08
07
06
05
04
03
02
01
12
11
10
09
08
07
06
05
04
03
02
01
12
11
10
09
08
07
06
05
04
03
02
01
12
11
10
09
08
07
06
05
04
03
02
01
12
11
10
09
08
07
06
05
04
03
02
01
12
11
10
09
08
07
06
05
04
03
02
01
12
11
10
09
08
07
06
05
04
03
02
01
12
11
10
09
08
07
06
05
04
03
02
01
12
11
10
09
08
07
06
05
04
03
02
01
12
11
10
09
08
07
06
05
04
03
02
01
12
11
10
09
08
07
06
05
04
03
02
01
12
11
10
09
08
07
06
POWERED