あいころまんじゅう

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ルバーブジャム

2019年05月23日 (Thu)

ニセコで買ってきたルバーブでジャム作り！

端の小さいのはうちの庭のもの。

洗って1cm長さに切ります。

半量の砂糖を加えます。

煮てアクをとる。

一晩寝かせ、

残りの砂糖を加えて少し煮て完成！

ルバーブは煮崩れやすいのであっという間です。

いつも仕上がりが硬めなので、

今回は、最後にゆるめのマーマレードを加えてみました。

ちょうどいい粘度。やった！

ルバーブと柑橘類、相性がいいのです。

食べるのが楽しみ♪

本日は山菜レッスンです。

お天気も最高にいい感じ。

ご機嫌によもぎつみに行けそうです。

集合後すぐに出発です。

みなさま遅れないようにご参加くださいませ〜。

お待ちしています！

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細竹！

2019年05月22日 (Wed)

ご近所の方から

よもぎもちのお礼にと、

細竹をたっぷり頂きました！

さっそくゆでます。

先っぽと根元を切り落とし熱湯へ。

10分くらいゆでたら冷水へ。

皮をむいて完成。

孟宗竹に比べて簡単ですが、

数が多いとそれなりに大変。

そして毎回、捨てるところの方がはるかに多いのにびっくり。

実はこれとは別に、丸ごとグリルで焼く

焼きたけのこもやりました。

ほっくりと蒸された細竹は激ウマ。

三男が特に気に入ったようで、

バクバクとむしって食べてました。

ゆでた方は、山菜ごはん、サバ缶とみそ汁、

かまぼこと油炒め、おかか煮などで頂く予定。

食べきれないものがあれば塩漬けします。

貴重な細竹、感謝です！

日々のごはん | Comments(0) | Trackbacks(-)

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再びニセコ！

2019年05月20日 (Mon)

よく晴れた日曜日、

GWに続きまたニセコへ行ってきました！

今回のお目当ては、高橋牧場。

乳製品を使ったスイーツやピザを食べたい！

と初めて訪れました。

素晴らしいテーマパークです。

羊蹄山をバックに

間近で牛さんたちを見られるのが最高。

シュークリームもプリンもチーズタルトも

ソフトクリームもアイスクリームもピザも

全部おいしかった♪

景色は作り物か！っていうくらい完璧なロケーション。

みんな写真撮りまくってました！

これはアンヌプリをバックに。

次回はビュッフェに行きたい。

お昼ごはん

ニセコ駅中のカレー屋さんで。

おいしいと聞いていましたが、絶品です。

ルウがすごくおいしい♪

デミクラスソースを使っているらしい。

また好きなお店が増えました。

これはまた別の角度から羊蹄山。

美しすぎてついつい撮ってしまう。

GWからそれほど経ってませんが、

道の駅には苗や葉物野菜がびっしり並んでいるし、

山の雪は解け、畑仕事も本格的に。

半月で様子がずいぶんと変わっていました。

近くに住んでてよかった。

今週もがんばれそうです！

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チキンカツ弁当！

2019年05月19日 (Sun)

昨日のお弁当。

長男、次男が料理教室なので、

夫と三男用。

チキンカツ、ブロッコリーのナムル、卵焼き、

ごはんに昆布山椒の佃煮、紅芯大根の甘酢漬け。

定番ばかりのお弁当でしたが、

２人ともめっちゃ美味しかった〜と大満足だったよう。

定番強し！

紅芯大根はGWにニセコで買ってきたもの。

甘酢につけると真っ赤に染まって

ポリポリと漬物として重宝しています。

三男が保育園で描いたお弁当の絵

大きなおむすび、本当においしそう。

ウインナー、からあげ、卵焼きにミニトマト。

よく入れるお弁当の具ばかり。

なんか嬉しくなる絵でした！

焼き鳥＆ホルモン炊きの会！

2019年05月13日 (Mon)

昨日日曜日は、ちょこっと5月号で

ガレージ焼き鳥を取材したお宅で再び焼き鳥会！

今回は取材なしということで、

鶏肉の串刺しからビールを飲みながら。

午前9時半頃のことです。

そこからずっとビール飲みっぱなし！笑

やはり焼き鳥にはビールですね〜♪

ひと味もふた味もおいしく感じました。

そして今回は、焼き鳥とならぶ

田島家伝統の味、

ホルモン炊きもいただきました。

7種類のホルモンをラードで炒め、

野菜をのせて塩コショウ。

この鉄板のヘリの高さが重要とのこと。

これが激ウマで。

ビールが何杯でもいけそう。

〆はうどん。

ホルモンの汁を吸ったうどんのおいしいこと。

自分はホルモンがこんなに好きだったんだ、

と気付かされました。

陽気で楽しく本当によく食べよく飲む田島家のみなさま。

大人数ですっかりお世話になりました。

ありがとうございます！

田島家のガレージ焼き鳥については

ちょこっと5月号伝統食のページに載っていますので

そちらもぜひチェックしてみてくださいね〜。

おまけ

母の日に三男が保育園から持ち帰ったカード

私の顔らしいけど、

この青いの何？

エプロン？ふんどし？パンツ？

面白すぎる絵に夫婦で大爆笑。

保育園の先生によるとエプロンのつもりとのこと。

青いエプロンいつもしてるもんね。

5才児の絵っていいな〜♪ありがとう。

さて今朝の朝里川公園

八重桜がほぼ満開でした〜！

このピンク色大好きです。

八重桜が咲くと初夏の始まりって感じがします。

今週も元気にいきます！

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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り

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