あいころまんじゅう

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山菜レッスン

2022年05月15日 (Sun)

13日、14日の2日間、

無事終了いたしました〜！

心配された雨も、

ちょうどよもぎ摘みの時間だけは

ふぁ〜っと晴れ上がり、

瑞々しい山菜を採ることができました！

お天気にも感謝。

トップの写真は、

近場で採れた天ぷらの材料。

右から時計回りに、

うどの穂先、イタドリの芽、よもぎ、

たんぽぽ、たらの芽、山ぶどうの若芽

今回の大ヒットは、山ぶどう。

山菜にくわしい生徒さんから教わり、

急遽仲間入り。

後味の酸味がなんとも

さわやかで家族にも大人気♪

夫はワインビネガーの味と言っています。

庭にも生えてるので

これからはどんどん食べよう！

揚げるとピンク色から

渋いオリーブ色に変わります。（右端）

よもぎ餅作り！

たっぷりとってきたよもぎを

湯がいて刻んで

お餅に入れました。

摘みたてのよもぎで作る

よもぎ餅ってすご〜く貴重なのです。

大体別の日にやりますから。

歯ごたえもよく

あんこも私好みで

完璧よもぎ餅でした〜♪

この他、

山菜おこわ、三つ葉のかきたま汁、

ふきと細竹の油炒め、うどの酢味噌和えなども

お持ち帰り。

山菜三昧でした！

山菜やよもぎ摘みの

思い出話も盛り上がりました。

山菜好きの集いですからね。

季節の行事として

ぜひこれからも楽しんでくださいね〜♪

たくさんのご参加、

ありがとうございます！

料理教室のようす | Comments(0) | Trackbacks(-)

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八重桜

2022年05月11日 (Wed)

咲きました〜。

この濃いピンク色が大好き♪

つぼみが開きかかった頃が

塩漬けの作り時。

今年も逃さず仕込めました！

よもぎも摘んで

すぐに湯がいて刻んで冷凍。

もうこの時期ホント忙しい！笑

山菜もシーズンに入りました。

お教室用のふきを買いに行った

山菜ショップにて

新顔発見！

左の細竹の皮みたいなのが

アマドコロ。

茹でてごま和えにしたら

さっぱりとしておいしかった♪

右のアズキナも不動の人気。

おかかとしょうゆで

おひたしに！

本日から5月のお教室もスタート！

ふきのごはん、

チューリップの唐揚げ、

粉から作るホットケーキなどなど、

知っておくと長く使えそうな

レシピが満載ですよ。

おしゃべりも楽しかった〜。

これからの方もどうぞお楽しみに！

お待ちしています！

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山菜レッスンにキャンセル出ました！

2022年05月09日 (Mon)

5月14日土曜日、

山菜レッスンに

お1人のキャンセルが出ました！

よもぎもち作りは

よもぎを摘むところから、

粒あん作りまで

まるっと体験できる

人気のレッスンです♪

山菜料理もお持ち帰りいただけます。

山菜に興味のある方はお見逃しなく。

お申込みお待ちしています！

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☆ご予約はメール（aikoromanju@gmail.com）にて
　お申込みください。折返しご連絡いたします。
　初めての方は、フルネームと携帯番号をお忘れなく♪
☆キャンセルのご連絡は、前日の正午12時までにお願いいたします。
　それ以降は1回分の参加費を頂いています。

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