バインセオ！
2019年09月18日 (Wed)
本日より、ちょこっとfacebookに
テゥイさんから習うベトナム料理が
アップされました！
9月のメニューは、
バインセオ（ベトナム風お好み焼き）
ココナッツミルク入りのバリっとした皮に、
えびやひき肉、もやしをはさんで作ります。
食べ方は、こんな感じでキッチンバサミで切り、
たっぷりのレタスにはさみ
エスニックなタレにつけてがぶりと食べます。
ガリっという位しっかり皮を焼き付けるのがポイント！
市販の粉も売ってますが、
断然こちらの方がおいしいです♪
（比べてみた！）
是非チェックしてみて下さい！
かぼちゃ収穫と保存食づくり
2019年09月16日 (Mon)
大事に育ててきたかぼちゃ、
ついに収穫しました！
結局１苗から１個しかとれなかったけど
立派な大きさ、十分満足です。
放置していた空芯菜、
しげり過ぎてるチャイブも収穫。
何かに使おう。
ハラペーニョもずいぶんたまってきたので
保存食２種類。
①三升漬け
②ハラペーニョソース
全部で500gのハラペーニョ、
刻みまくったら指が夜までひりひり
辛さが残りました！涙
ちょっとおもしろい収穫物も。
ひよこ豆です。
どんな風になるのか楽しみにしていのですが、
こんな風なんですね。
青い風船が枝につき、それが茶色に枯れると
袋から豆が出てくる。おもしろい！
今年は数粒しかとれないけど
それを来年植えてみようと思います。
ゴーヤーは鈴なりです。
先日、春雨とひき肉と一緒に炒めものにしたら
次男がゴーヤー食べられるようになった！
あとは三男だけです。
台所からの景色
次男による野球教室。生徒は三男。
結構真剣なので笑えます。手前はホームベース。
全体に秋色のグラウンドです。
三連休終わりました。
わりとあっさり。
最初に野球観戦に行ってくれたので
後半は平和に過ごすことができました。
今週も元気にいこう！
あっという間の１週間！
2019年09月15日 (Sun)
昨日の収穫物。
ささげ、すごい勢いでとれてます。
なすもここにきて元気。
ミニトマト、ししとう、ハラペーニョもまだまだ。
きゅうりは形は悪いけど味はいい。
売ってるのより断然おいしい♪
ラズベリー２回目はほんのちょっとです。
実りの秋ですね〜。
窓から見える景色もほんのり、
紅葉してきました。
今週はお弁当をサボりぎみだったのですが、
水曜日は作りました。
それでもかなり手抜き。
ごはんは海苔弁です。
ウインナーには、
ハラペーニョソース。
何とかなったかな・・。
今週は三連休なのですね〜。
今更気づきました。
うちは、昨日男４人で
札幌ドームで野球観戦してきたので
（対ソフトバンク、１対３で負け）
あとは流すかな〜と思っています！
サンドイッチ弁当
2019年09月09日 (Mon)
土曜日のお弁当。
おいし〜いドイツのウインナーやハムの
いただき物があったので、
レタスドックとハンバーガーを作りました。
超特急で作ったのでかなり雑ですが・・。
「パンが弱い！」との感想。
三男まで言ってる。生意気な！
食べごたえあり、味しっかりのウインナーなので
その辺で売ってるドックパンでは負けたしまったらしい。
かろうじて、ライ麦パンのハンバーガーはセーフとのこと。
やっぱりパンから焼けばよかった。
それにしてもドイツのハムやウインナーのおいしいこと。
さすが本場。感謝です！
土曜日の収穫物
またまた立派なゴーヤー収穫。
今度は春雨と炒めものにしようと思っています。
まだまだミニゴーヤーができています。
毎日観察。楽しすぎる！
ラズベリー2回めも採れ始めました。
ほんの少しなのでその場で食べる位ですが、これも楽しみ♪
日曜日
公園をお散歩。
ものすごい暑さの日曜日。
ちょっと歩いただけで滝のような汗。
結局夜まで猛暑で、
しまっていた扇風機も箱から出しました！
そんな日に激辛キムチ鍋。
またまた滝のような汗かきました！
9月の北海道でこんな暑さがあるなんて。
早くおさまってほしい。
今週も元気にいこう！
ちょこっと撮影
2019年09月08日 (Sun)
金曜日はちょこっと、
ベトナム女子料理を習う！の撮影。
11月号の撮影です。
写真は、毎月教わっている
ベトナム料理の調理風景。
何を作っているでしょうか？
答えは、11月のフェイスブックでご紹介します！
お楽しみに〜。
テゥイさんとの撮影も
半分以上が終わりました。
毎回、中島みゆきさんのCDを大音量でかけながら
ノリノリで撮影しています。
テゥイさんがみゆきさんの大ファンなので。
夜会のDVDを貸してもらったり
みゆきさん交流も続いています。
あと残り4回です。
残りの撮影もどうぞよろしくお願いします！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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