初雪降りました！
2018年11月21日 (Wed)
昨日、やっと初雪が降りました。
しかもほんのちょっと夜のうちに
降ったようで、朝にはほとんど溶けてました。
朝里川公園。
この時季まだ白くないなんて！
まるで本州の冬のような景色。
落ち葉はすっかり茶色ですが・・。
おまけ
今月はお教室のために、
毎回ブロッコリーをゆでているのですが、
いつもおいしそうだな〜と思って。
ブロッコリーゆでにはこだわりがあります。
ゆで時間はきっちり2分。
平たいザルにあげてうちわであおいで急冷。
こうすると色鮮やかに、予熱で火が通らない。
くれぐれも水にとらないように。
冷めたら水切り器にかけて、余分な水を飛ばす！
これでばっちり、
ペーパータオルをしいた平たい容器に入れて
冷蔵庫に入れておけば3、4日はおいしいまま。
ぜひお試しを！
本日のお教室も、お待ちしています。
付け合せにブロッコリーが出ますよ。
チンジャオ弁当
2018年11月18日 (Sun)
少し前ですが水曜日のお弁当。
いろいろ残りもの集合で、
チンジャオロース。
ごはんにごま塩、ザーサイ、しば漬けをのせたら、
ごま塩がしょっぱかったそうで。
手づくりのごま塩は、
どうしても最後の方がびんの底にたまった塩で
しょっぱくなる。
失敗でした。
チンジャオのときは、ごはんは味なしがいいですね。
昨日から急に寒くなりました。
雪の予報でしたが、結局降らず。
降らないなら降らないで楽なのですが、
ちょっとがっかり。
来週は寒くなりそう。
心の準備をしておこう。
長男の体調、良くなったりぶり返したり。
気温の変化は気をつけなくては。
幸い、下2人は元気いっぱい。
皮下脂肪がいっぱいついているからだ、きっと。
ちょこちょこと忙しかった1週間。
明日は厚別レッスン。
元気に行ってきます！
週末いろいろ
2018年11月12日 (Mon)
週末いろいろありすぎて・・。
まずは木曜日は、私の誕生日。
今年はマリー・ローランサンのブルーベリータルト。
ずっとずっと食べたかった噂のタルト。
激ウマ。タルトのイメージが変わるおいしさ。
タルト生地がぱらぱらで甘くないのがいい。
生クリームもカスタードクリームも
驚くほどすっきりしていて
こんなにこってりなケーキなのに後味がさわやか♪
三男のバースデーカード
素朴でいいな〜5才児！
ずっぽり40代。しっかりしないとですね。
金曜日はオントナ撮影。
りんごとヨーグルトのケーキを試食中。
生クリーム、ブラックベリージャムをのせて。
お教室の半分サイズで、バットで焼きました！
12月の毎週水曜日掲載されます！
土曜日は、保育園のおゆうぎ会
三男は、「マイネーム イズ カウボーイ」というお遊戯。
うれしくて帰り道も衣装を着ています。
遠くで次男が立ちション・・。ダメですね。
こんな短パンでも歩けるほどあたたかい日でした。
お遊戯も、それなりにやってました！
日曜日、伝統食の取材。
自宅のガレージでやる焼き鳥会を取材しました。
うちの家族も合わせて総勢18名、
盛り上がりました！
北海道の焼き鳥は、ねぎじゃなく玉ねぎがはさまってる。
でも甘くておいしい♪
来年のどこかで、ちょこっとに掲載予定。
自宅でも楽しめる本格焼き鳥。
お楽しみに！
今週も始まりました。
なかなか寒くならなくて拍子抜けですが、
いつ寒さが来てもいいように、
準備したいと思います。
今週も元気にがんばります！
たらのフライのり弁
2018年11月08日 (Thu)
昨日のお弁当。
前日のたらのフライに、かぼちゃの天ぷら、
タルタルソース作ったときに、多めにゆでたゆで卵。
絹さやのナムル、しばづけ。
おかずの下はのり弁です。
こんな前日の残り弁当が、
「今日のべんとー激ウマ！」とのこと。
う〜ん考えさせられる。（笑）
おいしく食べてくれたのならよかった。
これともう一つ、長男弁当も作りました。
熱が出て学校休み。
さすがに揚げ物は入れられないので、おにぎりとりんご。
早く元気になってほしい。
長男がいないと、クラスが静かだった、
と担任の先生から電話がありました！
普段どんなテンションなのか・・。
教室後、次男の懇談もありました。
こちらもすごいテンションのようで・・。
歌って、踊って、教室でピッチングしてと
元気いっぱいらしい。
すっかり小学校になじんだようです。
昨日のお教室も
秋の食材満載、お腹いっぱいでした。
今月は根菜類がたくさんなので
体によさそうです。
教室の準備中にキタキツネを発見
登園途中に至近距離でエゾリスも見たらしい。
動物も冬支度に忙しいのかな。
明日はオントナの撮影。
12月分です。がんばります！
栗きんとん
2018年11月07日 (Wed)
多めに買った栗が残ったので
作ってみたかった栗きんとんに挑戦。
裏漉して粉砂糖を加え
茶巾に絞るだけ。
マロンクリームに比べるとずいぶんヘルシー。
おいしくできました♪
昨日のグループレッスンから
11月のお教室もスタート。
鮭のポテト焼き、どんな感じか想像つかない！
という方が多かったのですが、
気に入っていただけたようです。
じゃがいも、かぼちゃ、さつまいもと
いもいっぱい、ボリュームもたっぷりです。
これからの方もどうぞお楽しみに！
窓からの景色
山側
海側
きれいだった紅葉はどこへやら！
全体にくすんでいます。
雪景色はそれはそれできれいだから、
今がちょっと残念な感じ。
今週からまた一段と冷えそう。
本日のお教室もお待ちしています！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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