あいころまんじゅう

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バインセオ!

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本日より、ちょこっとfacebook
テゥイさんから習うベトナム料理が
アップされました!

9月のメニューは、
バインセオ(ベトナム風お好み焼き)
ココナッツミルク入りのバリっとした皮に、
えびやひき肉、もやしをはさんで作ります。
食べ方は、こんな感じでキッチンバサミで切り、

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たっぷりのレタスにはさみ
エスニックなタレにつけてがぶりと食べます。
ガリっという位しっかり皮を焼き付けるのがポイント!

市販の粉も売ってますが、
断然こちらの方がおいしいです♪
(比べてみた!)
是非チェックしてみて下さい!
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かぼちゃ収穫と保存食づくり

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大事に育ててきたかぼちゃ、
ついに収穫しました!
結局1苗から1個しかとれなかったけど
立派な大きさ、十分満足です。

放置していた空芯菜、
しげり過ぎてるチャイブも収穫。
何かに使おう。

ハラペーニョもずいぶんたまってきたので
保存食2種類。

①三升漬け

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②ハラペーニョソース

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全部で500gのハラペーニョ、
刻みまくったら指が夜までひりひり
辛さが残りました!涙

ちょっとおもしろい収穫物も。
ひよこ豆です。

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どんな風になるのか楽しみにしていのですが、
こんな風なんですね。
青い風船が枝につき、それが茶色に枯れると
袋から豆が出てくる。おもしろい!
今年は数粒しかとれないけど
それを来年植えてみようと思います。

ゴーヤーは鈴なりです。

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先日、春雨とひき肉と一緒に炒めものにしたら
次男がゴーヤー食べられるようになった!
あとは三男だけです。

台所からの景色

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次男による野球教室。生徒は三男。
結構真剣なので笑えます。手前はホームベース。
全体に秋色のグラウンドです。

三連休終わりました。
わりとあっさり。
最初に野球観戦に行ってくれたので
後半は平和に過ごすことができました。
今週も元気にいこう!
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あっという間の1週間!

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昨日の収穫物。

ささげ、すごい勢いでとれてます。
なすもここにきて元気。
ミニトマト、ししとう、ハラペーニョもまだまだ。
きゅうりは形は悪いけど味はいい。
売ってるのより断然おいしい♪
ラズベリー2回目はほんのちょっとです。
実りの秋ですね〜。

窓から見える景色もほんのり、
紅葉してきました。

今週はお弁当をサボりぎみだったのですが、
水曜日は作りました。

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それでもかなり手抜き。
ごはんは海苔弁です。
ウインナーには、
ハラペーニョソース。
何とかなったかな・・。

今週は三連休なのですね〜。
今更気づきました。
うちは、昨日男4人で
札幌ドームで野球観戦してきたので
(対ソフトバンク、1対3で負け)
あとは流すかな〜と思っています!
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サンドイッチ弁当

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土曜日のお弁当。

おいし〜いドイツのウインナーやハムの
いただき物があったので、
レタスドックとハンバーガーを作りました。
超特急で作ったのでかなり雑ですが・・。

「パンが弱い!」との感想。
三男まで言ってる。生意気な!
食べごたえあり、味しっかりのウインナーなので
その辺で売ってるドックパンでは負けたしまったらしい。
かろうじて、ライ麦パンのハンバーガーはセーフとのこと。
やっぱりパンから焼けばよかった。
それにしてもドイツのハムやウインナーのおいしいこと。
さすが本場。感謝です!

土曜日の収穫物

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またまた立派なゴーヤー収穫。
今度は春雨と炒めものにしようと思っています。
まだまだミニゴーヤーができています。
毎日観察。楽しすぎる!

ラズベリー2回めも採れ始めました。

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ほんの少しなのでその場で食べる位ですが、これも楽しみ♪

日曜日

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公園をお散歩。
ものすごい暑さの日曜日。
ちょっと歩いただけで滝のような汗。
結局夜まで猛暑で、
しまっていた扇風機も箱から出しました!
そんな日に激辛キムチ鍋。
またまた滝のような汗かきました!
9月の北海道でこんな暑さがあるなんて。
早くおさまってほしい。
今週も元気にいこう!
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ちょこっと撮影

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金曜日はちょこっと、
ベトナム女子料理を習う!の撮影。

11月号の撮影です。
写真は、毎月教わっている
ベトナム料理の調理風景。
何を作っているでしょうか?
答えは、11月のフェイスブックでご紹介します!
お楽しみに〜。

テゥイさんとの撮影も
半分以上が終わりました。
毎回、中島みゆきさんのCDを大音量でかけながら
ノリノリで撮影しています。
テゥイさんがみゆきさんの大ファンなので。
夜会のDVDを貸してもらったり
みゆきさん交流も続いています。
あと残り4回です。
残りの撮影もどうぞよろしくお願いします!
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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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