あいころまんじゅう

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週末いろいろ

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週末、ゆっくりできました。
旅行の疲れもしっかりとれたかも!

かぼちゃも大きくなってきました。
今は毎日チェックするのが喜び!

空芯菜ももう少しで収穫です。

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7月のお教室で作ったにんにく炒め作らなくちゃ。
1回分かな。

赤ちゃんゴーヤーも保育園児くらいになりました。

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これだと大きさが分かりませんが、5cmほどの長さ。

土曜日は、長男の絵の教室の展覧会へ

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「ある日の自分」。
タイトルも絵もびっくり!(笑)
自分の子どもでも
どうしてこうなるのかわからない・・・。

先生にプレゼントした
ジャムも作品として飾ってもらいました!

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一つの作品として扱ってもらい感謝!

2年生から続けている絵の教室。
のびのび描かせてもらい
楽しくてしょうがない様子。
好きなことはどんどんがんばってほしい!

よい週末でした!
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家庭菜園!

旅行から戻った翌日の収穫。

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その次の日の収穫。

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1週間近く放置したので
畑は全体的に元気なし。
ですが、
途中親切なママ友に水やりをしてもらったおかげで
なんとか枯れずにすみました。感謝!

ブラックベリーはたわわに実っていました。

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急激に大きくなったのが
ゴーヤーとモロッコいんげん

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植えたのがかなり遅かったのですが、
つるを伸ばしてぐんぐん成長しています。

実もつきました。

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ゴーヤーの赤ちゃん

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小さくてもちゃんとゴーヤーなのがかわいい♪
東京のベランダでも栽培していたのですが、
北海道では初めてのゴーヤー。大きくなるかな?

かぼちゃも!

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お盆近くになって、
とれる野菜が変わってきました。
後半も楽しみたい♪
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道東をめぐる旅

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7月末〜8月上旬まで
家族で道東を4泊5日で旅してきました!
トップの写真は、屈斜路湖のキャンプ場にて朝の景色。
美しすぎる〜。

1日目
まずは小樽から帯広へ。

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ぱんちょうの豚丼、食べました!
激ウマ。子どもたちもほぼ完食。
駅ビルで乳製品を使ったスイーツをいろいろ食べたのですが、
どれもこれもおいしい♪
帯広の食のレベル高すぎです!

帯広→屈斜路湖へ。
高速がないので意外に長時間ドライブ

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途中みかける干し草ロールが
お菓子のコロンにしか見えない!!(笑)

キャンプ場はなんと!
砂を掘ると温泉が出てくる。
あったかいというか熱いお湯です。
自分だけの温泉を作って遊ぶ三男。

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湖の中は適度に冷たいので
体が冷えたら温泉に浸かると永遠に遊べるらしい。

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2日目
少し北上して網走へ。網走監獄博物館。

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監獄めしも食べました。

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ほっけ定食、普通においしい。麦ごはんも好き。
人形のリアルさがすごすぎる博物館です。

3日目
遠くに行くのも面倒になって、
屈斜路湖でゆっくり水遊びに明け暮れました!
朝ごはん

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ホットケーキを焼いてみました。

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バター、メープルシロップもぬりたくって。
ちょっとこげてるけど美味しくないわけない。

4日目
屈斜路湖→美幌峠→北見→旭川へ。

美幌峠からの景色

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屈斜路湖がキャンプ場からとはまた違って見えます。
絵葉書のようでした。

北見で焼肉ランチ。

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さすが焼き肉が有名な北見。大満足♪

昼過ぎ旭川着。

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弟夫婦、近所の子もやってきて
バーベキュー。
旭川ホルモンが、
こんなにおいしいなんて知らなかった。
肉続きましたが全然全く問題なし!

今度は川遊び

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せき止めてみたり、泳いだり、
ず〜っと遊んでました、子どもたち(&夫)。

養蜂をやっている弟夫婦。これが巣箱。

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朝食は、はちみつナッツ入りヨーグルト!なんて贅沢。

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5日目
旭川ラーメンを食べて小樽へ帰宅。

いや〜なかなかたくさん回りました。
当初、北海道を1周しようと思っていたのですが、
とにかく北海道は広い!
道東を攻めるだけでも十分でした。
景色の雄大さ、食の豊かさを
ますます実感する5日間。
子どもたちもかなり刺激的だったようです。
キャンプもずいぶん慣れました。
キャンプめし、もっと極めたい!

すっかりおやすみモードの頭と体、
徐々にペースを取り戻します!
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ちょこっと8月号!

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届きました!

8月号のテーマはとうもろこし
北海道では「とうきび」ですね。
もう「とうきび」としか呼べなくなりました!(笑)
甘いとうきびおいしいですよね〜。
私は小さい頃とうもろこしは
甘くておいしいから、
「果物」だと思っていたほどとうもろこしが好きです♪
北海道でよかった!

今回も私の担当は2つ。

1つ目は、「ベトナム女子、料理を習う!

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・とうきびのおいしい茹で方
・とうきびの実のはずし方
・とうきびのかきあげ

の3つをご紹介しました。

とうきびの茹で方、
ほとんど蒸し煮なのですが、
少量の水(湯)でうまみを逃さず
ふっくら火が通ります。
同じやり方で枝豆も出来ますので
ぜひお試しを!

かき揚げはお料理教室でも大定番。
シンプルな材料ですが、
カリッとおいしく出来上がります。
とうもろこし料理の中でも1、2位を争うほど
好きな料理です。

WEBでは、とうきびごはんと生とうもろこしのスープ
facebookでは、鉄鍋バインミー
ご紹介します!
また近くなったらお知らせしますね。

2つ目は、こぐれあいこ的PBのススメ

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今回はコープさっぽろオリジナル商品の
レギュラーコーヒーを使ったデザート。
コーヒーゼリーパフェを紹介しました。

濃い目に入れたコーヒーでゼリーを作り、
生クリーム、アイスと一緒にグラスに盛り付けたら完成。
とっても簡単でかわいくておいしいデザートです。
今のように暑いときには最高ですね!

本日8月1日より、
コープさっぽろ各店舗にて配布中。
ぜひお見逃しなく!
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バインミーを作ろう!

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7月のお料理教室のご報告です!

7月は、
「ベトナム風サンドイッチ、バインミーに挑戦!」
と題して、ベトナム料理を中心にエスニック料理を楽しみました。

まずは、バインミーです!

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豚肉のつくね、なます、たっぷりの野菜、パクチーを
はさんでがぶりと!

ソフトフランスパンは、私が作りました。

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10回も作るとさすがに慣れました!(笑)

ボリュームたっぷりのバインミー、
食べごたえあるけど、さっぱりして食べらさる(北海道弁)と、
人気でした!

えびと春雨のエスニックスープ

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とっても簡単なスープですが、
彩りもよくセロリやレモン汁で
これもさっぱり味です。
ナンプラーをあまり感じないたべやすいエスニック、
ぜひご自宅でもお試しを。

空芯菜のにんにく炒め

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きゅぱきゅぱと歯ごたえがおいしい空芯菜。
炒め始めたら1分ほどで完成。
ごはんがモリモリ進む、ビールにもぴったりです。
北海道でも作っている農家さんが増えてきたので、
今がチャンス。
直売所がご近所野菜のコーナーで
空芯菜を見つけたら即ゲットです!

デザートは、
タピオカと小豆のチェー

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チェーはベトナムのお汁粉のこと。
タピオカはゆでるところから。
小さめだから扱いやすいのも魅力です。
ちょっぴり塩味がきいて
やみつきになる味わいですね。

いかがでしたか?エスニック料理。
7月はだんだん蒸し暑くなりましたね〜。
後半はいい感じの湿度でした!
そんなときがエスニック味は一番おいしい♪
まだまだ暑いですから
熱がさめないうちに一つでも挑戦してみてください。
暑い中、たくさんのご参加、
ありがとうございます!
また来月もどうぞよろしくお願いします!
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収穫物など

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昨日の収穫物。
なすがとれ始めました。
毎日2本ずつくらい。
形もよくみずみずしい!
バジルはオイル漬けにします。
ラズベリーほぼ終了。
数粒しかとれなくなった。

次はブラックベリー。

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黒くなったらとります。

北海道は梅の季節。

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先日頂いた梅。
完熟したものはジャム用に、
青いっぽいものは梅酒を漬けました。梅酒は3回目!

ブルーベリーも旬です。

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こちらも果樹園の方から。
いや〜この量、北海道ですね〜。嬉しすぎる!
バニラアイスに、たっぷりのせて、ラズベリーものせて
いただきました。ベリーおいしすぎです♪

ジャムのラベル、新作が加わりました。
さくらんぼ

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さくらんぼの色や形にこだわりました。
長男、はりきってやってくれて
本当に助かる。

いや〜それにしても暑い。
本州に比べたら全然だけど、
今まで涼しかっただけにこたえます。
さすがに、昨日から扇風機を出しました。
夏バテなんて言ってられない!
夏はこれからです!
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三連休!

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三連休、終わりました!

本州からの友人たちと久々の再会。
楽しかった!いろいろ行きました。
写真はにきフルーツパークのジャンボすべり台。
上手に滑るとスピードが出ておもしろい!

ニセコ高橋牧場のピザ

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メチャウマ。チーズ最高。

牧場のトラクターでマイケル踊る三男

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お天気は、雨の予報でしたが、
ずっと曇り。なんとかもってくれました。

黄金温泉も再び行ってきました。
羊蹄山が見えなくて残念だけど
雨がふってないだけ良かったかも。

お客さんにも毎日ラズベリー狩り体験してもらいました!
土曜日

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日曜日

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月曜日

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ジンギスカンに小樽の海鮮で手巻き寿司、
最終日は朝里川で川遊び。
満喫しました〜。

4人がいなくなり、涙目で「寂しい〜」と次男。
よっぽど楽しかったみたい。
さて、また1週間始まります。
火曜始まりだからきっとあっという間です。
元気にいきます。
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ラズベリー収穫!

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本日の収穫物。

ラズベリーが本格的な収穫時期に入りました。
全体はこんな感じ。

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真っ赤なラズベリー、
小学生2人も登校前にモリモリ食べています。
カリンズ、サンチュ、青じそ、ルッコラ、
ハラペーニョも。

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きゅうりがあと1、2日で
食べられる大きさになりそうです。

畑全体

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わさわさしてきました。

先日、ゴーヤーとモロッコいんげんも
片隅に畑を増設して植えました。
植えるの遅いけど大きくなるかな・・。

週末は野球観戦(私以外)、
家族で友人宅へお泊り、積丹の温泉などなど
楽しいことがいっぱい。
深夜までおしゃべりしたから寝不足。
だけど心は大充実。
今週も元気にいこう。
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週末いろいろ

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本日は梅干しレッスンです〜!
梅の香りが部屋中にいっぱいです♪

週末はいろいろありました。
土曜日は三男の保育園最後の運動会。
雷の予報で体育館にて開催。
最後のリレーでは、
アンカーの大役を任され
張り切っておりましたが、
バトンを渡され猛追するも1位になれず号泣。
やる気が出ずぼ〜っとしていた運動会もあったのに
成長したもんだ。そして体がでかかった!(笑)
長かった保育園の運動会、
私たちも見納めでした。
来年からは小学校で全員応援します!

日曜日はイオンで
ジンバブエの子どもたちによる踊りとダンス、
ジャナグルを鑑賞。
昨年に続き2回めでしたがとにかくパワフル。
元気になりました!

植物たちも雨がたくさん降ったので元気です。
一度は枯れてしまったお花の寄せ植えも復活!

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畑も少し賑やかになってきました。

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ハラペーニョ初収穫!三升漬けが楽しみ〜♪

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ブラックベリー

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ラズベリー

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カリンズ

カリンズ

タイムにもお花が咲きました!

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昨日は夕方にどっさりと細竹を頂きました。
今季最後とのこと。(3回目でした!)
下ごしらえもすっかり慣れて手早くなりました。
梅ジャムも作らなくちゃ、
さくらんぼジャムもそろそろ。
季節の仕事、フル回転です!

梅干し、楽しく作りましょう!
ご参加のみなさま、お待ちしています!

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再びニセコ!

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よく晴れた日曜日、
GWに続きまたニセコへ行ってきました!

今回のお目当ては、高橋牧場。
乳製品を使ったスイーツやピザを食べたい!
と初めて訪れました。
素晴らしいテーマパークです。
羊蹄山をバックに
間近で牛さんたちを見られるのが最高。
シュークリームもプリンもチーズタルトも
ソフトクリームもアイスクリームもピザも
全部おいしかった♪

景色は作り物か!っていうくらい完璧なロケーション。
みんな写真撮りまくってました!

これはアンヌプリをバックに。

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次回はビュッフェに行きたい。

お昼ごはん

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ニセコ駅中のカレー屋さんで。
おいしいと聞いていましたが、絶品です。
ルウがすごくおいしい♪
デミクラスソースを使っているらしい。
また好きなお店が増えました。

これはまた別の角度から羊蹄山。

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美しすぎてついつい撮ってしまう。
GWからそれほど経ってませんが、
道の駅には苗や葉物野菜がびっしり並んでいるし、
山の雪は解け、畑仕事も本格的に。
半月で様子がずいぶんと変わっていました。

近くに住んでてよかった。
今週もがんばれそうです!
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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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