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週末いろいろ
2019年08月12日 (Mon)
週末、ゆっくりできました。
旅行の疲れもしっかりとれたかも！
かぼちゃも大きくなってきました。
今は毎日チェックするのが喜び！
空芯菜ももう少しで収穫です。
7月のお教室で作ったにんにく炒め作らなくちゃ。
1回分かな。
赤ちゃんゴーヤーも保育園児くらいになりました。
これだと大きさが分かりませんが、5cmほどの長さ。
土曜日は、長男の絵の教室の展覧会へ
「ある日の自分」。
タイトルも絵もびっくり！（笑）
自分の子どもでも
どうしてこうなるのかわからない・・・。
先生にプレゼントした
ジャムも作品として飾ってもらいました！
一つの作品として扱ってもらい感謝！
2年生から続けている絵の教室。
のびのび描かせてもらい
楽しくてしょうがない様子。
好きなことはどんどんがんばってほしい！
よい週末でした！
家庭菜園！
2019年08月06日 (Tue)
旅行から戻った翌日の収穫。
その次の日の収穫。
1週間近く放置したので
畑は全体的に元気なし。
ですが、
途中親切なママ友に水やりをしてもらったおかげで
なんとか枯れずにすみました。感謝！
ブラックベリーはたわわに実っていました。
急激に大きくなったのが
ゴーヤーとモロッコいんげん
植えたのがかなり遅かったのですが、
つるを伸ばしてぐんぐん成長しています。
実もつきました。
ゴーヤーの赤ちゃん
小さくてもちゃんとゴーヤーなのがかわいい♪
東京のベランダでも栽培していたのですが、
北海道では初めてのゴーヤー。大きくなるかな？
かぼちゃも！
お盆近くになって、
とれる野菜が変わってきました。
後半も楽しみたい♪
道東をめぐる旅
2019年08月05日 (Mon)
７月末〜８月上旬まで
家族で道東を４泊５日で旅してきました！
トップの写真は、屈斜路湖のキャンプ場にて朝の景色。
美しすぎる〜。
１日目
まずは小樽から帯広へ。
ぱんちょうの豚丼、食べました！
激ウマ。子どもたちもほぼ完食。
駅ビルで乳製品を使ったスイーツをいろいろ食べたのですが、
どれもこれもおいしい♪
帯広の食のレベル高すぎです！
帯広→屈斜路湖へ。
高速がないので意外に長時間ドライブ
途中みかける干し草ロールが
お菓子のコロンにしか見えない！！（笑）
キャンプ場はなんと！
砂を掘ると温泉が出てくる。
あったかいというか熱いお湯です。
自分だけの温泉を作って遊ぶ三男。
湖の中は適度に冷たいので
体が冷えたら温泉に浸かると永遠に遊べるらしい。
２日目
少し北上して網走へ。網走監獄博物館。
監獄めしも食べました。
ほっけ定食、普通においしい。麦ごはんも好き。
人形のリアルさがすごすぎる博物館です。
３日目
遠くに行くのも面倒になって、
屈斜路湖でゆっくり水遊びに明け暮れました！
朝ごはん
ホットケーキを焼いてみました。
バター、メープルシロップもぬりたくって。
ちょっとこげてるけど美味しくないわけない。
４日目
屈斜路湖→美幌峠→北見→旭川へ。
美幌峠からの景色
屈斜路湖がキャンプ場からとはまた違って見えます。
絵葉書のようでした。
北見で焼肉ランチ。
さすが焼き肉が有名な北見。大満足♪
昼過ぎ旭川着。
弟夫婦、近所の子もやってきて
バーベキュー。
旭川ホルモンが、
こんなにおいしいなんて知らなかった。
肉続きましたが全然全く問題なし！
今度は川遊び
せき止めてみたり、泳いだり、
ず〜っと遊んでました、子どもたち（＆夫）。
養蜂をやっている弟夫婦。これが巣箱。
朝食は、はちみつナッツ入りヨーグルト！なんて贅沢。
５日目
旭川ラーメンを食べて小樽へ帰宅。
いや〜なかなかたくさん回りました。
当初、北海道を1周しようと思っていたのですが、
とにかく北海道は広い！
道東を攻めるだけでも十分でした。
景色の雄大さ、食の豊かさを
ますます実感する5日間。
子どもたちもかなり刺激的だったようです。
キャンプもずいぶん慣れました。
キャンプめし、もっと極めたい！
すっかりおやすみモードの頭と体、
徐々にペースを取り戻します！
ちょこっと8月号！
2019年08月01日 (Thu)
届きました！
8月号のテーマはとうもろこし。
北海道では「とうきび」ですね。
もう「とうきび」としか呼べなくなりました！（笑）
甘いとうきびおいしいですよね〜。
私は小さい頃とうもろこしは
甘くておいしいから、
「果物」だと思っていたほどとうもろこしが好きです♪
北海道でよかった！
今回も私の担当は2つ。
1つ目は、「ベトナム女子、料理を習う！」
・とうきびのおいしい茹で方
・とうきびの実のはずし方
・とうきびのかきあげ
の3つをご紹介しました。
とうきびの茹で方、
ほとんど蒸し煮なのですが、
少量の水（湯）でうまみを逃さず
ふっくら火が通ります。
同じやり方で枝豆も出来ますので
ぜひお試しを！
かき揚げはお料理教室でも大定番。
シンプルな材料ですが、
カリッとおいしく出来上がります。
とうもろこし料理の中でも1、2位を争うほど
好きな料理です。
WEBでは、とうきびごはんと生とうもろこしのスープ、
facebookでは、鉄鍋バインミーを
ご紹介します！
また近くなったらお知らせしますね。
2つ目は、こぐれあいこ的PBのススメ
今回はコープさっぽろオリジナル商品の
レギュラーコーヒーを使ったデザート。
コーヒーゼリーパフェを紹介しました。
濃い目に入れたコーヒーでゼリーを作り、
生クリーム、アイスと一緒にグラスに盛り付けたら完成。
とっても簡単でかわいくておいしいデザートです。
今のように暑いときには最高ですね！
本日8月1日より、
コープさっぽろ各店舗にて配布中。
ぜひお見逃しなく！
バインミーを作ろう！
2019年07月31日 (Wed)
7月のお料理教室のご報告です！
7月は、
「ベトナム風サンドイッチ、バインミーに挑戦！」
と題して、ベトナム料理を中心にエスニック料理を楽しみました。
まずは、バインミーです！
豚肉のつくね、なます、たっぷりの野菜、パクチーを
はさんでがぶりと！
ソフトフランスパンは、私が作りました。
10回も作るとさすがに慣れました！（笑）
ボリュームたっぷりのバインミー、
食べごたえあるけど、さっぱりして食べらさる（北海道弁）と、
人気でした！
えびと春雨のエスニックスープ
とっても簡単なスープですが、
彩りもよくセロリやレモン汁で
これもさっぱり味です。
ナンプラーをあまり感じないたべやすいエスニック、
ぜひご自宅でもお試しを。
空芯菜のにんにく炒め
きゅぱきゅぱと歯ごたえがおいしい空芯菜。
炒め始めたら1分ほどで完成。
ごはんがモリモリ進む、ビールにもぴったりです。
北海道でも作っている農家さんが増えてきたので、
今がチャンス。
直売所がご近所野菜のコーナーで
空芯菜を見つけたら即ゲットです！
デザートは、
タピオカと小豆のチェー
チェーはベトナムのお汁粉のこと。
タピオカはゆでるところから。
小さめだから扱いやすいのも魅力です。
ちょっぴり塩味がきいて
やみつきになる味わいですね。
いかがでしたか？エスニック料理。
7月はだんだん蒸し暑くなりましたね〜。
後半はいい感じの湿度でした！
そんなときがエスニック味は一番おいしい♪
まだまだ暑いですから
熱がさめないうちに一つでも挑戦してみてください。
暑い中、たくさんのご参加、
ありがとうございます！
また来月もどうぞよろしくお願いします！
収穫物など
2019年07月30日 (Tue)
昨日の収穫物。
なすがとれ始めました。
毎日2本ずつくらい。
形もよくみずみずしい！
バジルはオイル漬けにします。
ラズベリーほぼ終了。
数粒しかとれなくなった。
次はブラックベリー。
黒くなったらとります。
北海道は梅の季節。
先日頂いた梅。
完熟したものはジャム用に、
青いっぽいものは梅酒を漬けました。梅酒は3回目！
ブルーベリーも旬です。
こちらも果樹園の方から。
いや〜この量、北海道ですね〜。嬉しすぎる！
バニラアイスに、たっぷりのせて、ラズベリーものせて
いただきました。ベリーおいしすぎです♪
ジャムのラベル、新作が加わりました。
さくらんぼ
さくらんぼの色や形にこだわりました。
長男、はりきってやってくれて
本当に助かる。
いや〜それにしても暑い。
本州に比べたら全然だけど、
今まで涼しかっただけにこたえます。
さすがに、昨日から扇風機を出しました。
夏バテなんて言ってられない！
夏はこれからです！
三連休！
2019年07月16日 (Tue)
三連休、終わりました！
本州からの友人たちと久々の再会。
楽しかった！いろいろ行きました。
写真はにきフルーツパークのジャンボすべり台。
上手に滑るとスピードが出ておもしろい！
ニセコ高橋牧場のピザ
メチャウマ。チーズ最高。
牧場のトラクターでマイケル踊る三男
お天気は、雨の予報でしたが、
ずっと曇り。なんとかもってくれました。
黄金温泉も再び行ってきました。
羊蹄山が見えなくて残念だけど
雨がふってないだけ良かったかも。
お客さんにも毎日ラズベリー狩り体験してもらいました！
土曜日
日曜日
月曜日
ジンギスカンに小樽の海鮮で手巻き寿司、
最終日は朝里川で川遊び。
満喫しました〜。
4人がいなくなり、涙目で「寂しい〜」と次男。
よっぽど楽しかったみたい。
さて、また1週間始まります。
火曜始まりだからきっとあっという間です。
元気にいきます。
ラズベリー収穫！
2019年07月01日 (Mon)
本日の収穫物。
ラズベリーが本格的な収穫時期に入りました。
全体はこんな感じ。
真っ赤なラズベリー、
小学生2人も登校前にモリモリ食べています。
カリンズ、サンチュ、青じそ、ルッコラ、
ハラペーニョも。
きゅうりがあと1、2日で
食べられる大きさになりそうです。
畑全体
わさわさしてきました。
先日、ゴーヤーとモロッコいんげんも
片隅に畑を増設して植えました。
植えるの遅いけど大きくなるかな・・。
週末は野球観戦（私以外）、
家族で友人宅へお泊り、積丹の温泉などなど
楽しいことがいっぱい。
深夜までおしゃべりしたから寝不足。
だけど心は大充実。
今週も元気にいこう。
週末いろいろ
2019年06月25日 (Tue)
本日は梅干しレッスンです〜！
梅の香りが部屋中にいっぱいです♪
週末はいろいろありました。
土曜日は三男の保育園最後の運動会。
雷の予報で体育館にて開催。
最後のリレーでは、
アンカーの大役を任され
張り切っておりましたが、
バトンを渡され猛追するも1位になれず号泣。
やる気が出ずぼ〜っとしていた運動会もあったのに
成長したもんだ。そして体がでかかった！（笑）
長かった保育園の運動会、
私たちも見納めでした。
来年からは小学校で全員応援します！
日曜日はイオンで
ジンバブエの子どもたちによる踊りとダンス、
ジャナグルを鑑賞。
昨年に続き2回めでしたがとにかくパワフル。
元気になりました！
植物たちも雨がたくさん降ったので元気です。
一度は枯れてしまったお花の寄せ植えも復活！
畑も少し賑やかになってきました。
ハラペーニョ初収穫！三升漬けが楽しみ〜♪
ブラックベリー
ラズベリー
カリンズ
タイムにもお花が咲きました！
昨日は夕方にどっさりと細竹を頂きました。
今季最後とのこと。（3回目でした！）
下ごしらえもすっかり慣れて手早くなりました。
梅ジャムも作らなくちゃ、
さくらんぼジャムもそろそろ。
季節の仕事、フル回転です！
梅干し、楽しく作りましょう！
ご参加のみなさま、お待ちしています！
再びニセコ！
2019年05月20日 (Mon)
よく晴れた日曜日、
GWに続きまたニセコへ行ってきました！
今回のお目当ては、高橋牧場。
乳製品を使ったスイーツやピザを食べたい！
と初めて訪れました。
素晴らしいテーマパークです。
羊蹄山をバックに
間近で牛さんたちを見られるのが最高。
シュークリームもプリンもチーズタルトも
ソフトクリームもアイスクリームもピザも
全部おいしかった♪
景色は作り物か！っていうくらい完璧なロケーション。
みんな写真撮りまくってました！
これはアンヌプリをバックに。
次回はビュッフェに行きたい。
お昼ごはん
ニセコ駅中のカレー屋さんで。
おいしいと聞いていましたが、絶品です。
ルウがすごくおいしい♪
デミクラスソースを使っているらしい。
また好きなお店が増えました。
これはまた別の角度から羊蹄山。
美しすぎてついつい撮ってしまう。
GWからそれほど経ってませんが、
道の駅には苗や葉物野菜がびっしり並んでいるし、
山の雪は解け、畑仕事も本格的に。
半月で様子がずいぶんと変わっていました。
近くに住んでてよかった。
今週もがんばれそうです！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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