あいころまんじゅう

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豚肉ピーマン炒め弁当

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昨日のお弁当。

豚肉とピーマンをオイスターソース味で
炒めたもの、卵焼き。
シンプルですが、めっちゃうまかったとのこと。
やった!
にんにくが入ってること、オイスターソースで
しっかり味がついてたのがよかったそう。
やっぱりお弁当は味しっかりが基本。

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サッカーワールドカップ、
我が家の三兄弟盛り上がってます。
毎日ビーチボールで室内サッカー大会。
解説付きで激しく蹴り合って家が壊れないか心配。
俺メッシ、俺ほんだせんしゅ!とか言いながら・・。
普段サッカーに全然興味ないのに
一体どうしたことか、びっくり。
全員サッカー少年団に入る勢いです。
男の子ってボール蹴るのが好きなんですね。
写真の絵は次男作。ドイツバージョンもありますが、
いつも日本が勝ってます。
こんなことがあればすごいですね(笑)

昨晩は、日本が勝ったので
勝利記念のオムライス。

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それぞれに旗を作って、
思い思いのトッピング。

次は深夜なので応援できるかな〜。
しばらく楽しめそうです。
選手のみなさん、ありがとう。
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鯖の竜田揚げ弁当!

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土曜日のお弁当4人分。
たまにはお魚もいいかなと
鯖の竜田揚げなど朝から揚げてみました。
あとは、さつまいもの大学芋風、
ししとうの素揚げ。
公園で食べたとのこと。
意外とボリュームたっぷりだったようです。

金曜日の青空

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久々に晴れました!

朝里川公園

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ずっと曇っていたので日差しが嬉しかった!

プランターのいちごが真っ赤に色づきました!

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食べたのは長男。じゃんけんで負けた三男号泣!(笑)

お庭の様子

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きゅうり、なす、ししとう、ささげなど。
空いたところには、ラディッシュ、いんげんを植えましたが、
この寒さでなかなか芽が出ません。

ラズベリーは実が付きました。

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あとは赤くなるのを待つばかり♪

昨日、日曜日はピクニック。
朝里のダムまで歩きました。
地味〜にずっと登り坂で思ったより汗かきました!
ダムの近くでおにぎりとカップラ。
おいしかった♪

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帰り道、だっこ〜と泣く三男を
おんぶする長男、リュックをもつ次男。
何だかんだとキャッキャと仲良しです。
家に帰ってからも、外で駆け回って遊び、
すごい体力ですね〜子どもって。

少しずつ気温は上がっていますが、
今日は朝からしとしと雨、
早くか〜っと晴れて欲しい。
今週も元気にがんばります!
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鶏肉となす炒め弁当

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昨日のお弁当。
鶏肉となすとバジルの炒めもの、卵焼き、しば漬け。
バジルは、ハーブの寄せ植えからとってきたもの。
バジルは寒さに弱いそうで、
寄せ植えも室内に取り込みました。
10℃をきると駄目みたい。
ここ2、3日、夜は確実に10℃以下でした。

今朝は少しましになったような気がしますが、
早くあたたかくなってほしい。

少し前ですが、ルバーブジャム作りました!
庭でとれたものと、いただきものを合わせたら
けっこうな量になりました!

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煮ている所。


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ルバーブは煮崩れやすいので
あっという間に形がなくなります。

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いつもより赤いような気がします。
頂いたルバーブがよかったのかも。
この後、とろみがつかなかったいちごジャムを
合わせたら色も味もとろみも、ちょうどよくなりました。
ルバーブいちごジャム、なかなかいいです。
今年の発見!

最近のお気に入り

すぐりメロン

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間引きメロンのことです。
初めて見たときは
なんじゃこりゃ、だったのですが、
北海道ではこの時期けっこう出回ります。

切るとこんな感じ

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やっぱりメロンなのですが、
全然甘くなく、どっちかというときゅうりに近い。
なので、ぬか漬けにするとおいしい♪
酢の物とかもいいです。

梅酒、梅シロップも漬けました。
寒いけど、季節の仕事は着々と進みます。
寒いけどがんばろ〜!
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お弁当いろいろ

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土曜日のお弁当。

図書館へ行く4人のためにサンドイッチを作ったのですが、
全然足りなかったようです。
秒速でなくなったらしい。

卵、きゅうり、いちごジャム&クリームチーズ。
ハムとかなかったのもだめだったのかな。
これからはもっと増やします!

金曜日のお弁当

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小学校の遠足予備日で、
遠足はないけどお弁当はいるということで
朝からお弁当作り。
ついでに夫のお弁当も作りました。

夫から、男子はこういうのが食べたいんだよという
アドバイスにより豚丼に決定。
うちの豚丼は玉ねぎが必須。
今回は、蒸しごぼうのストックもいれて。
あとは、卵焼きにアスパラ梅マヨ。
アスパラはここの所値段が下がってきて嬉しいです〜♪

ごはんにのせきれなかった豚丼を
朝食のパンに挟むのが流行ってました!
豚丼はごはんだけじゃなくパンにも合うんですね。
お弁当づくりが続きましたが、
これでしばらくないかな。
がんばりました〜!!
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ナポリタン弁当

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先週土曜日のお弁当4人分。
時間がなく、ナポリタン。

おいしかったそうでよかった。
急に暑くなってきた。
あんなに寒くてあたたかくなるのを待ってたのに。
暑いのもきついな〜。(笑)

まだ暑さに体が慣れてないので
無理しないよう気をつけます。

保育園までの山道でころんだ三男。

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生傷絶えません。
外遊びが楽しくてたまらない三兄弟。
気がつくと全員外で遊んでます。
いい季節です。たくましくなりそう!

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遠足弁当!

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昨日の小学生組の遠足弁当。

スキー学習のときに食べたメンチカツサンドがいい!
とのリクエストで、
朝からカツ揚げました!
毎回作り始めてから気づく大変さ。(笑)

あとは、たまごサンドとフライドポテト。
おいしかった〜、たのしかった〜と
帰ってきました。

次男の行き先は、我が家にとっては
お庭も同然の朝里川公園。
いつもとは違って見えたのでは。
長男はさすが4年生、
色内埠頭まで歩いていったそうで、
くたくたでした!

お天気になってよかった。
本日は5月のお料理教室、最終回。
肉巻きおにぎり、はりきって作ります!
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細竹ゆでました!

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市場で見つけた細竹をゆでました!
先日、とんがらしで教わったやり方で。
まず先っぽから下までうすくそいでから熱湯に入れます。

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1〜2分ゆでたら水にとって皮をむく。おしまい!

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孟宗竹に比べてなんて簡単!
ぬかもいらないし、茹で汁につけてアク抜きとかもない。
まずは味噌汁がオススメとのこと。
その後は煮物ですね。楽しみです♪

お庭のベリーたち

ラズベリーが元気!

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つぼみも付きました。たくさんなりそう。

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カリンズ

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若竹時代にご近所さんから分けてもらってから3年。
今年始めて実をつけてくれました。

いちご

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こちらもご近所さんからの株分け。
花がたくさん咲いたのでこれからが楽しみ♪
かわいいので玄関に移動。

ルバーブ

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そろそろジャムにしたいな〜と思いながらなかなか着手できない・・。

ブラックベリー

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昨年雪捨て場確保のために移動したので、元気なし。
ごめんなさい!

勝手に育つベリーはいいのですが、
畑は手付かず。
今年は野菜植えられるでしょうか??
やることやって、畑の時間何とか作り出そう!

本日はぬか漬け教室。
あいにくのお天気ですが、
ぬか床のおいしさ、楽しさが伝わりますように。
みなさま、お待ちしています♪
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運動会!

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昨日、無事小学校の運動会終わりました!

お天気に恵まれ・・と言いたい所ですが、
途中から霧がかかり激寒に!!

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風も冷たくて毛布にくるまりたい感じ。
これが北海道の運動会か〜と思いました。

でも子どもたちは元気いっぱい!
半袖半ズボンで走り回ってました。

徒競走やよさこいの踊りもよかったけど、
お友達と仲良くやっている
長男、次男を遠目から確認できたのもよかった。
普段あんなふうにじゃれ合ってるんだな〜と。

お弁当は、先週の40食に比べたら
家族5人分は、なんのその。(笑)
1時間ほどで完成。定番ばかり。

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から揚げ、卵焼き、アスパラ梅マヨ、
フライドポテト、おにぎり。
いちごとキウイのゼリー。

残らないよう少なめにしたら、全然足りない!
運動している小学生が2人になったこと忘れてました!
寒くなりそうだったので
のりとじゃこのお吸い物も用意。
大人気でした〜!

卵焼きは、お弁当の仕事で大きな卵焼き鍋を新調。
一度にたくさん焼けるようになりました。
焼け具合も小さいときよりアップした感じ。
卵焼きがおいしいって大事です!

運動会が終わり、次は遠足。
お弁当シーズン続きます。
保育園の遠足、運動会もあります。
疲れたなんて言ってられない、
今週もがんばります!
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パンチェッタとアスパラ炒め弁当

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昨日のお弁当。

自家製パンチェッタとアスパラ炒め、
チーズ入りオムレツ、ごはんにじゃこ、ぬか漬け。

パンチェッタは塩漬けした豚バラ塊肉を、
ピチッとシートに包んで2週間、
水分を抜いて仕上げます。
いろいろに使えるように、ハーブを入れずに。

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前日にトマトパスタに入れてみたら最高!
燻製はしないのでベーコンとはならないのですが、
冷蔵庫に入れておくだけなので、
これからは出来るだけ手作りしたい。

昨日の八重桜

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またほんの少し開いたような・・。
昨日は、気温がぐ〜んと上がったので、
今朝はもっと開いているかも。

公園の道のり

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前の晩に雨が降ったからかたつむりがいっぱい、
しっとり湿ってとっても気持ちのいい道なのです。

今朝の朝焼け

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海から上がる太陽はどうして
こう神々しいのだろう。
出来るだけ朝の太陽を見るようにしています。
今日も1日元気で頑張れそうなので。

本日も肉巻きおにぎりのお教室、
お待ちしています♪
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鶏肉ときのこの炒め物弁当

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昨日のお弁当。

ちょっとだけ残った鶏むね肉としめじで塩炒め、
貝割れ菜の卵焼き、ひじき煮、アスパラ塩ゆで。
ごはんにゆかり、しば漬け。

アスパラ、太く美味しくなってきました。
みずみずしさが、全然違います。
北海道に住む幸せだなと感じます。
今月のお教室でもたっぷり使います♪

八重桜があと少しです。

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毎日チェックしているのですが、
なかなか暖かくならないのでつぼみからゆっくり
進んでいます。

公園の様子

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朝里川

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よもぎは毎日のように採取

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家に帰ってすぐ茹でて、刻んで冷凍。
ストックが溜まってきました。
寒いけど、この緑色を見ていると嬉しくなります!

昨日から5月のお教室始まりました!
肉巻きおにぎりにから揚げ、
おやつは甘食、となかなかボリュームたっぷり。
いつも通りですね(笑)
彩りもきれいですよ。
これからの方もどうぞお楽しみに♪
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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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