あいころまんじゅう

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ふきのとう

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ふきのとうの天ぷら
いただきました!

春の味。
かなり大きくなってましたが
何とか間に合った、
苦味が最高。
子どもたちも奪い合いで食べる食べる!笑

衣は卵とか入れないで
粉と水だけ。
粉は、小麦粉、片栗粉、上新粉
2:1:1位の割合で。
カリッとサクッと揚がりますよ〜。

次はタラの芽やウドの穂先、
たんぽぽなど。
楽しみです〜♪
今週も元気にいこう!
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桜ますの南蛮漬け

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今が旬の桜ます。

3月のお教室では、
アーモンドフライを作りましたが、
こんな食べ方も。
桜ますの南蛮漬け。
我が家の春の定番です。

さっぱりと
身がやわらかい
桜ますだからこその味。

色も鮭よりもピンク色がきれい♪

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たっぷりの新玉ねぎと
生のピーマンが入ります。

この作り方、
北海道に引っ越してきたばかりの春、
地元の方にごちそうになり、
あまりのおいしさに
レシピを教わったもの。
私にとっては思い出深い
南蛮漬けなのです。

これから5月くらいまで
まだまだ桜ます楽しみま〜す♪
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スキー学習弁当ラスト!

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小4のスキー学習用弁当

鶏のからあげ、卵焼き
菜の花とじゃこのナムル、
おにぎり(焼きたらこ、昆布)
甘夏ピールチョコがけ

今回もすべてリクエスト。
三男よりすべて多めにしましたが
足りたかな〜。

前日からしっかり手袋を
ストーブの前で乾かし、
持ち物もプリントを見ながら
1つ1つ消してチェック。
リュックにスキー靴、
手にスキー板持って
フル装備で出発。
いや〜楽になったわ〜笑
なんでも自分でできるってすごい!

全然一緒にすべってないから
(すべらせてくれないから)
うまくなってるか知らないけど
楽しいみたい。それが一番!
スキー学習これにて終了。
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スキー学習弁当

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小2のスキー学習用弁当。

おにぎり(たらこ、鮭)、
からあげ、卵焼き、ブロッコリー(梅マヨ)、ミニトマト
すべてリクエスト!

サーモスにぜんざい。
水筒には白湯。
おやつは、マシマロチョコ
お友だちにもあげてね〜と多めにしたら
おやつ交換禁止だそうで、
この後小さな容器に入れ替え。
危ない、危ない!
そういう時代でしたね〜・・。

全部おいしかったそうで
足りなかったそうで。笑
やっぱり大食いの三男♪

山頂はかなり吹雪の
悪天候だったようですが、
存分にスキー楽しんだみたい。
次は、延期になってた次男のみ。
また同じお弁当かな・・?
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にしんのマリネ

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先日の新鮮にしんで作った
ロシア風にしんのマリネ。

塩漬け後酢じめにしてから
マリネして。
時間も手間もかかるけど
独特の風味がたまらないのです。

子どもたち、前は食べなかったのに
昨晩は全員おいしいと言って食べてくれた。
味覚が大人になってきたのかな・・。
辛いのも熱いのも平気みたいだし。
家族でおいしいを共有できるって
うれしいな〜としみじみ。

さて、雪。
もうすごすぎる。

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庭の雪は飽和状態。
この中にブラックベリーも
ラズベリーもいますが、
大丈夫だろうか。
私のなんちゃって雪囲いでは
もうダメかも・・。

散歩コースは雪チューブ。

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こんなに雪降っても
ちゃんと生きてることが
奇跡だと感じます。

明日から2月のお教室も始まります。
雪は少し落ち着くようですが、
どうぞここまでの道のり、
お気をつけて。
雪かきしてお待ちしています!
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初にしん♪

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初にしん♪
とびきり新鮮なのを
たっぷり頂きました!

まずは刺し身で。
うまい!!うますぎる〜〜!!
ぷりぷりコリコリッとして
骨も全然気にならない。
夫は刺し身の中で一番好きだそうで。
すごい勢いで食べたので写真もない‥笑
あとは、マリネ、唐揚げ、塩焼き、
塩漬けしてある数の子も。
まだまだ楽しみます。
わざわざ届けて下さり感謝。
毎年ありがと〜!!

最近のお散歩より

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雪の勢いは止まらず。
公園の遊具、ほぼ埋まったかな。
右はしのちらりと見える棒、
鉄棒ですよ〜。びっくり。

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雪は多いけど、
日差しが春っぽい。

にしんの別名は
春告げ魚。
やっぱりそういうことか〜と
妙に納得。
春が確実に近づいていますね♪
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速攻オムライス!

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少し前のお昼ごはん

オムライスと思ったのですが、
時間が全然なく、
ががが〜っとスクランブルエッグを作って
のっけてみたら
これも意外にいける♪
子どもたちにも好評!!
多分全所要時間20分くらい。

鉄なべのパパパ〜ンという音も手伝って
勢いのあるごはんって
おいしいな〜と。笑

本日の散歩より

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途中、雪捨て場からの
そりコースで遊ぶ次男、三男。
ふかふかで楽しそ〜♪
もう、嫌になるくらい降る雪ですが、
こういう遊びできるから
やっぱりいいな〜。

公園のすべり台にも

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のっつり、積もってます!
今日はよく晴れたので
雪景色に癒やされました♪
まだまだ続く冬休み。
ごはん作りがんばりま〜す!
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あけましておめでとうございます!

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2022年、
あけましておめでとうございます!

今年も手作りおせちでスタート

お煮しめ、栗きんとん、黒豆、
伊達巻き、ミックスナッツの田作り、紅白かまぼこ、
鮭の昆布巻き、五目煮なます、ローストポーク、
いくらの醤油漬け

特に高級なものは入ってませんが、
手作りおせちは本当においしい♪
と思っています。
味も自分好みにできるし♪

恒例の箸袋

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長男作。
自分のは最近ブームの消しゴムはんこで。

朝の散歩より。

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ものすごい冷えてます。
冷凍庫にいるみたい。
そして今は吹雪・・。
それでも、子どもたちは雪遊び。
スキーもやっています。近所の土手ですが・・。
そして食べる食べる。
いつものパターンのこぐれ家です。

みなさま、今年も
どうぞよろしくお願いいたします!
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良いお年を〜!

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今年もいよいよ最終日。

昨日作った鮭の昆布巻きで締めくくり。
ちょこっとの取材で、
昆布巻き専門店から教わったレシピで。

もう完璧!笑
レシピが素晴らしすぎて。
甘すぎずやわらか、
大人気の昆布巻きです。
1年に1度しか作りませんが、
かんぴょうの巻き方も
しっかり手が覚えてた。
自分のものになってると実感♪

おせち作りに明け暮れた1日。
1つ1つ丁寧に、
1年を振り返り、
食べる人の顔を思い浮かべながら作る。
大事にしたいなと思います。

今年も1年、ブログを見てくださった方、
ありがとうございます!
寒さの厳しいお正月になりそうですが、
どうぞよいお年をお迎えくださませ。
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メリークリスマス♪

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窓のペイント、
せっかく景色が見えるように
次男がレイアウトしてたのに、
でっかく文字描く夫。笑

ローストチキンも焼きました!

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やっぱりおいしいな〜丸鶏♪

恒例のサンタへの手紙

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昨年のお礼から入るあたり、
なかなかやるな三男!

さて、雪がすごいことになっています。
昨日のお散歩より
公園は遊具が半分埋まっています。

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雪こぎする犬。

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スキー場みたい!

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これからまだまだ降る模様。
寒さも最高気温マイナス6℃とか、
やめてほしい〜。
雪がないクリスマスはさみしいよね〜とか
思ってましたが、
もういらないかも!笑

本日で、自宅のお教室は終了。
あとは来週の出張レッスンでホントに終わり。
もうひとがんばり!
寒さに負けず、元気にいこう!
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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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