あいころまんじゅう

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オムライス弁当といろいろ

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本日の留守番弁当。
私たちがちょこっとの編集会議なので、
夏休みの長男と次男のために。
困ったときの楽ちん弁当、オムライス。
いい子で食べてました!

いや〜怒涛の一週間。いろいろありました。
海キャンプが雨で中止になり札幌ドームへ。
日ハム対楽天。最下位の楽天に、0対10で負け。(笑)

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拾った風船を飛ばす三男。恥ずかしい〜。
長男次男も、一緒に行った小4男子も一緒に・・・。
ビール飲みたさに電車で行ったので、
小樽に着いたのは12時近く。

週末にかけて東京からお客さま。
友人ご夫婦2人+1匹。

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めちゃかわいいグリュックくん。
大喜びの三兄弟とじゃれあって大変でした。
東京を離れて以来の再会でついついビールも進んで毎晩飲み会。
うっかり一緒にニッカウイスキーなどに同行して
ウイスキー原酒も飲んで毎日酔っぱらいの私でした。

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久々に会えてうれしかった!
遠くからありがとう。

週明けは、ちょこっとの撮影。

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テーマはホッキ。
先日苫小牧に行ったのはホッキをもっとよく知るため。
ホッキのお刺身、ホッキのカレーを作りました。
あの高級なホッキをカレーに使うなんて!
でもだしが出てとってもおいしいですよ。
お刺身も、貝から出したては絶品。
ホッキのおいしさを再確認する撮影でした。
ちょこっと10月号お楽しみに♪

昨日はオントナの撮影。
9月号4回分をまとめて撮りました。
少し秋らしく、こちらもお楽しみに。

小学生組の夏休みも残り後少しとなりました!
自由研究に焦る2人。無事完成するのか・・。
そして寒いです。
今日はスーパーでダウンを来ている人を発見!
「夏も終わりですね〜」が挨拶代わり。
何だか寂しい気分ですが、
夏休みも後少しで終わることだし(もう限界です)、
盛り上げていこうと思います。
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カツ丼弁当!

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昨日のお弁当。

カツ丼、ぬか漬け、ブルーベリー&クリームチーズのマフィン。

カツは、前日の残りですが、
おいしかったそうでよかった。
長男は他で食べるとのことで、
夫、次男用2つのみ。
2つ、楽です〜(笑)。

朝里川公園にて。

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なんと!紅葉してました〜!
ナナカマドの葉っぱも端っこは赤くなってた。
森に詳しい方によると、
北海道は8月から紅葉始まるらしい。
びっくり。
朝晩はめっきり冷えるし、夏も終わりか〜・・。
本当に本当に短い夏という言葉がぴったりの北海道。

子どもたちは元気です。

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長男は、バスケットボール、
次男は、サッカーに夢中。
三男は、・・・不明。

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朝はぬか漬け担当。
ぬかが落ちてないか、その後の処理が大変、
でもガマンガマン。
日々うまくなってます。

男子チームは夕方から海へ行って泳ぐのが恒例。
秋になる前にと、よっぽど冷えてない限り
海に繰り出してます。(笑)
残りの夏も楽しもう!
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チキンカツ弁当

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昨日のお弁当4人分。

チキンカツ、チーズ入り卵焼き、じゃこピーマン、のり弁、しば漬け。

図書館に行ったあと、
海のそばの公園で食べたそう。
全部好きなものばっかり、最高!との感想。
朝からカツ揚げてよかった!
ピーマンは、朝、畑でとれたもの。
じゃこと甘辛く炒めたので、
ピーマン苦手な三男も食べたそう。やった!
4人分少し慣れてきました。作りごたえあります。

昨日朝の収穫物

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きゅうりがいっきに4本。
ささげ、ピーマン、なすも少しずつ。
お教室用の小ねぎ。
ラズベリーは、だんだん収穫量が落ちてきて
今はこれだけ。
冷凍はせず、毎朝ヨーグルトに入れて
楽しんでいます。
生を食べられなくなるかと思うとさみし〜。

昨日から8月のお料理教室が始まりました。
具沢山の肉味噌たっぷりのジャージャー麺。
食べごたえも十分でした。
枝豆アイスが大人気♪
これからの方もどうぞお楽しみに〜!
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鶏のからあげ弁当

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月曜日のお弁当。
留守番の長男、次男用。

鶏のからあげ、卵焼き、のりべん、ぬか漬け、しば漬け。

「きょうのおべんとう、おいしかった〜」
「卵焼き甘かったね、でも甘いの好き」と次男。

卵焼きがいつもより甘めなのは知ってましたが、
気づいたか!甘めが好みなのね〜。ふむふむ。
夏休み、家をあけるということは、
お弁当が2ついるということ。大変です!

私たちは、コープのカレー講習会に参加。
佐々木十美さんという給食界のカリスマが講師で、
丁寧に、時間をかけて、
トミさんの精神を学びました。

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魂をこめたカレー、とってもおいしかった。
トミさんもパワフルで素敵な方でした。

その後は、食育の講演会。
小さい頃から台所に立って
料理する喜びを知るのが大事、とのこと。
自分がやったほうが早いから、
いつか教えればいいから、は言い訳でした。
料理をやりたがっているうちに
できるだけやってもらおう。

長時間でしたが、有意義な時間でした。
留守番の二人が熱中症になっていないか、
とっても心配でしたが、大丈夫でした。
この暑いのに、手袋はめて
「キーパー若林くんごっこ」してました。(笑)
見てる方が暑い!

昨日の朝里川公園

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みんなで三男の見送りしています。

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土曜日から4日連続で海に行っている
夫&息子たち。暑いですから!
暑さに負けないでがんばろう!
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ほっきカレー!

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昨日、日曜日は、
ほっきカレーを食べに苫小牧へ。

おいしかった!
そして苫小牧の涼しさにびっくり。
小樽が33℃あったというのに、
ひんやりしっとり25℃以下くらい。

お決まりのほっき資料館にも行きました。

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聞いてたとおり、手作り感満載。
館長の思いがつまりまくり、
ツッコミどころ満載で楽しかったです。

入ってすぐのほっきの貝殻の絵馬がすごい。

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奥に見えるのは、
ほっきを食べたことがない人は
噛まれるという真実の口(笑)

とにかく市民のほっき愛が半端ない。
ほっき、ほっき、ほっきで、
灰皿までほっきの貝殻だった。

カレーだけじゃなく、
ほっきの刺し身、ほっきのシュウマイ、
どれもおいしかった♪

小樽に戻ってそのまま海水浴。

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とっても暑い日だったので
気持ちよさそうでした。
(私は日陰でのんびり)

暑くて、子どもが夏休み、
パワー奪われます。
がんばって乗り切ります!
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鮭ののり弁

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土曜日のお弁当4人分。

のりべんに、
塩鮭、卵焼き、ブロッコリー梅マヨ、しばづけ。

またのりべん、と言われるかと思ったら
「やっぱのりべんいいわ〜」との感想。
ずっとのりべんにするか!(笑)

弁当はよかったのですが、
はしをつけ忘れて大ブーイング。
包む布は洗濯するのもったいないから
いらないと言われたのが原因。
布できゅっとしばらないとはしをつける気にならない。
(言い訳ですが)
次回から気をつけよう。

なかなか暑くならなかった北海道ですが、
ここにきて暑いです・・。
夏休みに入った子どもたちは
さっそく海に行ってきました。
短い海水浴シーズン、今年も泳ぐ気まんまんです。

土曜日で7月のお料理教室が終了。
最後の最後にエスニックにぴったりの
気温になりました。
やっぱりパッタイはおいしい♪大好き♪
と実感した1ヶ月。
また様子を報告します!
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コロッケスパ

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日曜日のお昼ごはん。

ミートソースのスパゲティの上に
チーズ入りのコロッケをのせました。

取材でコロッケの作り方を教わり、
スパゲッティにのせてもいいのよ、と聞いたので
さっそく作ってみました。

これが激ウマ〜!!
小さめのコロッケが
ミートソースのトマト味とよく合うんですね。
15個コロッケを揚げたのですが、
あっという間に完食。
スパゲティも500gゆでましたが。
外遊びが増えて子どもたちもお腹が空くようです。
コロッケの作り方は、
ちょこっと9月号に載りますのでお楽しみに♪
手早くおいしくできるコツも満載ですよ。

おまけ

毎日のようにラズベリーがとれています。
本日の収穫

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長ねぎ、きゅうり、ベビーリーフやルッコラ、バジルも。

昨日

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お教室用のミントも。

朝、小学生組の見送りと同時に
10分間位、畑の見回りをしますが、これが至福の時間。
収穫したり、成長を確かめたり。

昨日はにんにくも収穫。

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たった4株ですがうれしい。
秋に種にんにくを買い忘れ、
普通に売ってるにんにくをばらして植えたのですが、
育つものですね。(味は分かりませんが)
小さな畑ですが、毎日喜びを与えてくれます。

明日は、ジャム教室。
さきほど教室で使うさくらんぼがどっさり届きました。
真っ赤でおいしそうな水門です。
ジャムも種類がそろってきたので、
ジャムバイキングもありますよ。
ご参加のみなさま、お楽しみに〜♪
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えびのかき揚げどん弁当

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昨日のお弁当。

お教室で使うえびが中途半端に残ったので
えびと玉ねぎのかき揚げを、
のり弁の上にのっけました。たれは別添。

今までの3本の指に入るほど美味しかったとのこと。
こんなやっつけ弁当が?
と、耳を疑いましたが、
のり弁に揚げ物って最高みたいで。
なんにせよ、気に入ってもらえてよかった。

本州の猛暑、すごいみたいです。
実家の岐阜は、あの多治見のすぐそば。
みんなのびてるらしい。
食器すら熱いとか。
今年の暑さは別格、土用前なのにひどすぎる、と母。
こちらは朝は肌寒いほど。
同じ日本なのに、と思います。
まだまだ続く暑さ、両親の健康が気になります。

北海道も予報では
これから気温も上がるようです。
梅干しの土用干しはまだしていません。
強い日差しを待っているのですが、なかなか・・。
土曜日あたりからかな、と思っていますが。
またお知らせします!
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豚肉のみそ炒め弁当

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昨日のお弁当。
豚肉とピーマン、たまねぎのみそ炒め。
卵焼き、ハスカップの塩漬け。
半端に残ってた肉と野菜を焼いて、
これまた残った酢みそにすりごま入れて
からめただけ。
らくちん弁当でした!

三連休もあっという間に終わりました。
一番お天気の良かった土曜日は、
江別の焼き物市へ。

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お目当ての作家さんの器を手に入れて
ホクホクの私。
待っている夫と子どもたちは暑くてぐったり。
付き合ってくれてありがとう。

お庭では、ベリーが最盛期。
朝の収穫が楽しくて楽しくて夢中です。

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わさわさなってるラズベリー

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ブラックベリーはもう少しです。

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畑の様子。

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雨が多くて、にんにくが1本腐ってしまった。
ささげは元気、たくさんなりそうです。

本州は大雨の後の猛暑。
本当に今年のお天気はどうなっているのか。
大雨の影響が思ったより大きく心配です。

北海道でも、雨でさくらんぼが割れてしまったり、
トマトの収穫が遅れているなど、
農作物に影響が出ているようです。
野菜の値段もあがりそう。
早くお天気が安定するよう願うばかりです。

本日のエスニック、お待ちしています!

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チャーハン弁当

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昨日のお弁当、チャーハン弁当。
豚ひき肉と小松菜たっぷりのチャーハン、
肉感が足りないのでボイルソーセージ。
ピクルス、紅生姜。
お腹いっぱいになったかな〜。

昨日の収穫物

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ラズベリーいっぱい。
きゅうり、ピーマンが初収穫!!
ラディッシュもちょこちょこ収穫。
パセリ、ミントはわさわさしています。

本当にちょっぴりですが、
豊かな気持ちになります。

お天気はいまいちですが、
少し気温が上がってきました。
でも20℃くらい?
蒸しっとして少しだけ夏って感じ(笑)
本州の猛暑が信じられない・・。

昨日もおいしくエスニック、いただきました!
後半もがんばります!
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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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