あいころまんじゅう

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チキンピカタ弁当

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昨日のお弁当。
次男が腹痛で学校をお休みしたので2つ。

鶏胸肉があったのでチキンピカタ。
教室のマフィン用のかぼちゃペーストが
少し余ったのでマヨ、レーズン、くるみ、シナモンを
入れてかぼちゃサラダ。
ごはんには、ふりかけ、しば漬け。

お腹が痛かったはずの次男、
モリモリ食べてくれたようです。
午後にはすっかり元気に。
よかった。

いよいよ寒くなってきました。
今朝はあまりの寒さに
ストーブを全部屋つけてしまった。
子どもたちも薄手のダウンで登校です。

台所からの景色

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赤っぽくなってきた。

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雪が降る日も近いかな。
このだんだん寒くなってくるときが
一番嫌い、という人が多いです。
なんか分かる気がする。
雪がっつり降ってしまえば意外と楽なんだけど。

子どもたちも鼻ぐじゅぐじゅしてるし、
体調管理に気をつけなければ。
季節の変わり目、乗り切ろう!
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鮭フライ弁当

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昨日のお弁当、4人分。
鮭がおいしそうだったので鮭フライ。
タルタルソース作る余裕がないので、
中濃ソースをつけました。
あとは、卵焼き、小松菜とじゃこのナムル。
夫、長男にはみょうがの甘酢づけ。
下ふたりは見るなり、
「俺それいらないから!」 
みょうが、大人の味ですね。
ぺろりと食べたそうで、
のりべんやっぱり人気だな〜。

昨日の景色、山側。

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真ん中の方が紅葉してきました。

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海側はこんな感じ

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朝晩冷えてきたので、
毎日少しずつ紅葉が進んでいます。
山を見るのが楽しみです♪
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遠足弁当!

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金曜日の長男のお弁当。
札幌までバスで見学旅行に行くそうで
朝からお弁当作り。

三男のお弁当に入れたいかバーグが希望。
で、またいかバーグ。
あとはコロコロ大学いも、卵焼き、のり弁。
デザートはプルーンとぶどう。
定番ばかりでしたが
おいしく食べてくれたようでよかった。

防災センターへ行き、震度7を体験したそうで、
そのすごさを体いっぱいで教えてくれました。(笑)

金曜日の朝、
朝里川を遡上する鮭のつがいを発見!

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丸い石の前に2匹。

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必死で撮影したのですが、分かるでしょうか?
初めて鮭の遡上を見たときはとってもびっくりしましたが、
住宅地を流れる小さな川でも
ちゃんと鮭はのぼってくるのです。
小さい方のメスは、
体が赤く色づいているのも確認できました。

鮭の季節ですね〜。
北海道の秋の恒例、いくらのしょうゆ漬けも
作りました!

筋子からバラバラにしたいくら

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これをしょうゆ漬けにします。
おいしく出来上がりました!
さっそくごはんにのっけて食べています。
こっちの人は、
この時季たっぷり仕込んでおかないと不安だとか。
私もあと2回くらいは作りたい。

土曜日から10月の料理教室も始まりました。
ホワイトソースを丁寧に作り
こってりおいし〜グラタン作っています。
寒くなるとグラタンが食べたくなるのは
どうしてでしょうか?
かぼちゃのマフィンなど、秋らしいメニューばかり。
これからご参加の方もどうぞお楽しみに〜!

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五目チャーハン弁当

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火曜日のお弁当。

いつもですが、頭回ってなくて
チャーハン弁当。
塩豚、ピーマン、パプリカ、にんじん、卵、
ありあわせのもので。
自家製紅生姜はたっぷりと。
たくさん入れてくれと言われているので。
デザートはプルーンとぶどう。

火曜日は、地震で中止になったグループレッスンの振替日でした。
全員、参加できてよかった!
お忙しい中、日程を合わせてくださり感謝です。
本当に忘れられない月になりました。
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秋の遠足弁当

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金曜日は、保育園の秋の遠足。
朝からお弁当作り。

ここのところやたら作ってるいかバーグ、
あとは卵焼き、ブロッコリー、ミニトマト、おにぎり2つとなし。

これがいかバーグ。

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お友だちから、いかバーグがおいしそう、
と言われた!と得意げに言ってました。
が、おかずが少なかったそう。
食べ切れるようにと思ったのですが。
子どもの弁当の量って難しい。
次回はたっぷり入れよう!

本日、日曜日は小学校の参観日&バザー。
疲れました!
明日は振替休日・・。がんばります。
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パスタ弁当

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水曜日のお弁当。
お弁当用の白ごはんがなくなってしまったので、
急きょパスタ弁当。
豚ひき肉もちょろっと合ったので
簡単ミートソース。
ブロッコリーとミニトマトも。
デザートはぶどう。
お魚レッスンの日は、魚を取りに行くので
朝が慌ただしい。
何とか作れてよかった。

最近の台所からの景色

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グラウンドの雑草が色づいて赤っぽくなってきました。
朝晩もめっきり冷える。

お庭のラズベリー、
第2弾が赤くなりました。
量はほんのわずか。2回も実をつけるなんて!

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みょうがをたくさん頂いたので
甘酢漬けを作りました。

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きれいに発色しました。
さっとゆでて甘酢につけるだけ。
しばらく楽しめそうです!
明日は、小樽市水産課の親子お魚教室。
いいお天気になるといいな。
ご参加のみなさまお待ちしています!

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中華丼弁当&さんま届きました!

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昨日のお弁当。
切れっ端の豚肉と冷蔵庫の野菜で中華丼。
ごはんがしみしみにならないよう
固めにとろみをつけて。
デザートは、デラウエア。

かなり手抜き弁当ですが、
今日のお弁当いいね〜こういうのが食べたい、
とのこと。
手抜きほど喜ばれる法則、またか〜!

おととい、岩手の宮古の親戚から
さんまが届きました!

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鮮度バツグン!大きくてぴっかぴか!
15尾も入ってました。こんなにたくさん感謝です。
着いた当日は、お刺身で!
脂がのってとろけるおいしさ♪
またたく間になくなりました。
次の日は、塩焼きに。
朝から塩をしてしっかり塩をまわしました。
すだちを絞って大根おろしも必須。
子どもたちもおいしいおいしいと
上手に食べてました。

最後は、さんまの佃煮。
圧力鍋で15分加圧したあと
ことこと1時間煮ます。

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これが子どもたちに人気。
ごはんに合うので、もう一個もう一個と
食べ過ぎじゃないかと心配なほど。
骨がしっかりやわらかくなってるのと、
梅干しや生姜でくさみを抑えているから
食べやすいんですね、きっと。
下処理さえしてしまえば、
あとは煮るだけなので意外に簡単。また作ろう。

こちらは、ご近所の方から頂いたぶどう。

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甘すぎず、とってもおいしい♪
ここの所毎日ぶどうです。

秋の味覚、毎日堪能しています。
1年で一番豊かだな〜と感じる北海道の秋です。

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地震からなぜかいいお天気が続いています。
ぜんぜん荒れない。
写真は昨日の朝の公園。
気温が高くて紅葉もゆっくりな気がします。
お天気がいいうちにいろいろ楽しもう!
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カツ丼弁当

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土曜日のお弁当4人分。
前日のちょっぴり残ったとんかつを
カツ丼にしてのばして4人分に。
小松菜と白子のナムルとしば漬け。
ごはんには、かつおぶし、しょうゆ、のり。
のりべん&カツ丼、意外にいけるとのこと。
お弁当は味しっかりですね〜。

金曜日の朝里川公園。

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久々に行ったら紅葉進んでました!
ナナカマドの実も色づいてます。

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三連休、お天気いいようです。
昨日のお教室も日差しが強くて
窓際は暑いほどでした。

お天気もいいことだし、
連休残り2日、何して過ごそうか・・。
秋を楽しみたいです!

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地震と停電

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昨日朝3時、すごい地震でした。
カタカタカタとした後、
揺さぶられるような揺れ。
ホッとしたその後から停電。

我が家はみな無事です。
幸い、夕方から電気もついて
明るい中で晩ごはんを食べることができました。
市内でもまだまだ電気が復旧していない所も多く、
申し訳ない気持ちです。

先の見えない停電、とっても不自由でした。
写真はお昼ごはん。
学校も休み、保育園も休んだので5人分。
溶けかかった冷凍エビ、早く食べなくちゃの
使いかけの厚揚げ、痛みやすいひき肉、
ギリギリのもやし、たまたまあったニラで。
焼きそば麺で作るパッタイ。
おいしかった。
まずは家族みんなであたたかいものが食べられたことに
感謝しながらいただきました。

スーパーがお休みで
予定していた買い出しもできないので
午後はハラペーニョの三升漬け作り。

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生徒さんに頂いた
ハラペーニョ三升漬けがとってもおいしくって、
今度は畑のハラペーニョを頂いて私も作ってみました。
あんなにおいしくできるかな。
非常時に、余裕の保存食作りにみえますが、
何もできないので、つい後回しになっていたことを
やってみただけのことです。(笑)

水曜日のお弁当


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ズッキーニの肉巻き弁当。
枝豆、ミニトマト、のりべん。
肉巻きは、肉に塩、こしょうした後
粉チーズをふるのがポイント。
ズッキー二とチーズ、最高の組み合わせ!

少し前ですが、月曜日の収穫物。

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きゅうりがいっぱい、ささげもたくさんとれました。
が、この後、台風がやってきて
ことごとく支柱がなぎ倒され、
根っこがぬけてささげときゅうりは枯れ始めました。
ミニトマトも真ん中からポッキリ折れました。
来年は支柱のたて方を考えます。

水曜日は、朝から台風の影響で
風が強く、雨が降ったりやんだり。
お教室のあと、きれいな虹がかかりました!

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夜は雷がすごくて
空に大きな亀裂が入って
何だか、台風に雷にすごい天気だな〜と
思っていたところに地震でした。

本日、金曜日のグループレッスンはお休みにしました。
明日、土曜日のお教室は、
本日準備ができれば開催予定です。
お店がどのくらい開いているのか、品物があるのか分からないので、
もう少しお待ち下さい。

余震もまだ続いています。
学校は今日も休みです。
電気、やっとついたけど節電しよう。
大きな被害のあった地域の方々が
早く元の生活に戻れますように。
やれることをやろうと思います。
たくさんのご心配や励ましのメールなど
ありがとうございます。
また状況をブログにアップします。(停電しなければ!)
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遠足弁当など

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昨日は、保育園の親子遠足。
朝からからあげ揚げました〜。

から揚げはいつもの味じゃなく、
卵入りのぽってり衣、味は中華風。
和風もいいけど、これもまた好きなんです〜。
たっぷり揚げたので朝ごはんでも大人気。
あとは、さつまいもの大学芋風、チーズ入りオムレツ、
ブロコリーとコーンの粒マスタードマヨ。
おにぎり2種。

遠足は円山動物園の予定でしたが、
朝の雨で、おたる水族館へ変更。

大好きなトドのショー

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何度見ても大迫力。雨も上がって
怪獣館も楽しむことができました!

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帰る頃には、また雨がちらつきましたが、
まずまずのお天気だったのでは。

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久しぶりのおたる水族館。
いるかとダイバーのショーもすごかったし、
意外と楽しめました。
三男も満足そうでよかった!

前後しますが、木曜日のお弁当

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照焼チキン、庭のピーマン炒め、
卵焼き、ひじき煮、ごはんにしば漬け。
定番過ぎてコメントもなし。

木曜日で8月のまめキチも終了しました。
1ヶ月、ジャージャー麺を食べ続け、
食べるたびに汗をかきました!(笑)
しょうが、にんにく、ねぎがたっぷり、
辛さもあるので体がポカポカするのです。
寒くなってからも食べたい!!
また様子を報告します!
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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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