あいころまんじゅう

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山菜レッスン！ (2023.05.13)
春の台湾料理 (2023.04.28)
春の洋食♪ (2023.03.28)
マーマレード&ピール教室♪ (2023.03.26)
乾物レッスン！ (2023.03.01)
みそ教室2023！ (2023.02.26)
乾物レッスン始まりました！ (2023.02.09)
キムチ教室開催！ (2023.02.02)
りんごジャム教室と雲海 (2023.01.30)
まめキチの新年会！ (2023.01.28)

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山菜レッスン！

2023年05月13日 (Sat)

昨日、山菜レッスン

無事終了しました！

ギリギリまで

お天気が心配でしたが、

何とかもってくれて

ワイワイと

よもぎ摘みからスタート！

自生している三つ葉も

採りました！

山菜採りからということで、

もっと山奥に行くと思ってた方も

おられて、熊の心配もされたりとか・・笑

いえいえ本当に家のすぐそばとか

うちの庭とか。

身近な場所にも山菜はあるのですよ〜！

よもぎもち

山菜の天ぷら

たらの芽、よもぎ、

山ぶどうの若芽、たんぽぽ

その他、

山菜おこわ、

うどの酢みそ和え、

ふきと細竹とかまぼこの油炒め

自生三つ葉のかきたま汁

など山菜お料理を

たっぷりとお持ち帰りいただきました！

とっても濃厚な2時間。

やっぱりこの季節は

山菜レッスンやらなくちゃ。

だって楽しいから♪

たくさんのご参加

ありがとうございます！

これからも

山菜に親しんでくださいね〜。

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春の台湾料理

2023年04月28日 (Fri)

昨日のグループレッスンで

4月のお教室無事終了！

春の台湾料理

堪能しました〜！

よだれ鶏

おいしそうな名前に負けない

見た目とボリューム感と味なのです。

付け合せはきゅうり。

野菜も一緒にとれるのがいいですよね〜。

焼きビーフン

焼きそばとも

ソーメンチャンプルーとも

違う食感も楽しめる麺料理。

乾物なので食べたいときに

食べられるのもうれしい！

切り干し大根の台湾風卵焼き

ハマった人多数。

ハムとねぎ、切り干し大根、

そしてごま油の風味で

やみつきです！！

えびワンタンスープ

よだれ鶏の茹で汁を使って

無駄なくおいしいスープに！

台湾風カステラ

焼き上がりは毎回大歓声！

食べてびっくり。

ふわふわでなく、ほっわほわ♪

この卵不足のご時世に、

卵焼きにカステラと

挑戦的なメニューでしたが、

何とか乗り切りました。

復習も無理せず。

また卵が戻ってきてからで

大丈夫ですから〜笑

4月もたくさんのご参加

ありがとうございます！

雪がとけて運転しやすい、

駐車が楽〜を実感する1ヶ月でしたね。

5月の和食も

どうぞよろしくお願いいたします！

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春の洋食♪

2023年03月28日 (Tue)

昨日で3月のお教室終了！

春の洋食こんだて

春キャベツのキッシュ

生地を空焼きすることで

底までカリッと！

えびピラフは、

生米から炒めてパラっと！

セロリと鶏肉のサラダ

チコリにのせるとこんな感じ♪

鶏の茹で汁で

トマトのスープを。

無駄なくおいしく賢く♪

パイナップルの

アップサイドダウンケーキ

生地にもパインを混ぜ込み、

フライパンで作ったとは

思えない仕上がり。

りんごでもおいしいのです♪

遅い北海道の春に

きらきらと明るい気持ちに

してくれるメニューでしたね。

雪どけもぐんぐん進み

景色もがらりと変わった1ヶ月。

卒業、入学準備、年度替わりなど

忙しい3月にたくさんのご参加

ありがとうございます！

4月もどうぞよろしくお願いいたします！

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マーマレード&ピール教室♪

2023年03月26日 (Sun)

マーマレードとピールの教室
無事終了！

下ごしらえから
びん詰めまで
1つ1つしっかりと。

あまなつマーマレードは
特に思い入れのあるジャムなので
つい力が入ってたかも！笑

びん詰めをして
ラベルを貼って
お持ち帰りいただきました。

ピールはチョコがけにして
かわいくラッピング。
プレゼントすると
とっても喜ばれますよ〜♪

今年も
熊本水俣、からたちさんの
無農薬あまなつを使用。
食べてもおいしいので
毎年どっさり購入しています。
ピールで残った果肉は、
牛乳かんに入れて固めたり、
サラダに入れて楽しんでいます。
安心な柑橘類を
今年もありがとうございます！！

こんなに手間がかかるんですね〜と
驚きの声も聞かれましたが、
季節の仕事は
心が豊かになります。
ぜひこの時季の定番に
してくださいね〜。
たくさんのご参加
ありがとうございます！！

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乾物レッスン！

2023年03月01日 (Wed)

昨日で、2月のお教室すべて終了！

乾物ざんまいの1ヶ月。
乾物の奥深さ、おいしさ、
便利さを改めて再確認。
ますます乾物が好きになりました♪

鶏肉と高野豆腐の揚げ煮
菜の花の苦味が
味をまとめてくれました♪

切り干し大根のまだか漬け
すでに何度も作りましたの声も！

ロールケーキは
意外に短時間にできること、
材料も少ないことに
びっくりされる方が
多かったです。
実は手軽なおやつです♪
どんどん作ってください！

週明けから一気に
雪解けが進み、
春がぐっとぐっと
近づいてきました。
雪と寒さの2月にたくさんのご参加
本当にありがとうございます！
3月もどうぞよろしくお願いいたします！

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みそ教室2023！

2023年02月26日 (Sun)

金曜日、土曜日と2日間、
みそ教室無事終了！

2時間みっちり
みそ作りを楽しみ、
みそを使った料理まで。

みそつくねちゃんこ汁
もろきゅう
みそ蒸しパン
そして仕込んだみそ1キロを
お持ち帰りいただきました。
出来上がが楽しみですね〜♪

合間で、1年前仕込んだみそと
仕込みたてのみそを
比べてみました。
麹の力すごいですよね！！

片付けまで入れて
2時間ぽっきりのうちの作り方。
秘密がいろいろあるのですが、
ほ〜とかは〜とか
とにかく盛り上がりました！

みそ作りって
ハードルが高いイメージがありますが、
材料は、大豆と麹と塩だけ。
後はやる気と段取りかなと思っています。
一度作り始めるとおいしくて
やめられなくなるみそ作り。
楽しさとおいしさ、
伝わったでしょうか！！

これから自宅用のみそ作りも始まります。
来年もやりますので、
今年日程が合わなかった方は
ぜひあたためててくださいね。
たくさんのご参加、
ありがとうございます！

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