あいころまんじゅう

あいちゃん、ちょっと手伝ってほしいんだけど！と始まった
ルシアンクッキー作り。
これも母のお得意お菓子の１つです。
お世話になった人にあげたいんですって。
さっそく生地から作ります。
生地はミキサーでひいたくるみを入れること、砂糖が少なめなのが特徴。
ひとまず生地を作って冷蔵庫に入れて休ませます。
こうしてビニール袋に入れて長方形に成型しておくと
あとで１００等分するのに楽なのよ、とのこと。

生地を休ませている間に
私たちは犬を連れて１時間ほどお散歩。
帰ってきてから生地を丸めて焼きます。
生地がだれるので半分ずつ切ります。

とんとんと切っていきます。

丸めます。天板３枚に１００個。

オーブンで一度に焼きます。（大きいオーブンっていいな♪）

粗熱をとって粉糖をまぶして完成！
２人でやるとなんでも早いね！１＋１＝２じゃないよね！
なんて話しながらあっという間でした。
いつもは２００個作るらしいから、そりゃ〜早いでしょう。
うちは何でも量がすごい！
ベーキングパウダーも家庭サイズじゃないし。
写真だと大きさが分からないかな？

さすがに大きすぎたらしく、
風邪をひいちゃうから〜と言って冷蔵庫に入れていましたが・・・。
口に入れるとす〜っととけるルシアンクッキー、
とってもおいしかったです♪