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新巻鮭

2009年12月30日 (Wed)

今年も新巻鮭が届きました！
はるばる岩手の宮古から泳いできてくれました！
新巻鮭をみると
今年もいよいよ終わりだな〜と感じます。
さっそくおろします。

小さい出刃包丁、万能包丁で下ろすのですが、
けっこう活躍するのがキッチンバサミです。
固いひれを切るときなど、包丁よりうまく切れるのです。
切り身に切ってから一切れずつ
ラップに包みます。

ここは器用でていねいな夫に頼んだら
あっという間でした！
すぐにその日の晩ごはんに焼いて頂きました。

海の恵みは偉大だ！なんて言いながら
おいしく頂きました！
よい年越しができそうです。
宮古のみなさま、いつもありがとうございます！
大切に頂きます！

プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り

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