あいころまんじゅう

本日のランチ。
焼きしいたけの炊き込みご飯、ほうれん草とねぎだけのうどん、ひじき煮。
しいたけは干ししいたけを戻してさっと焼き、
鶏肉、にんじん、油揚げ、しいたけの戻し汁と一緒に炊き込みました。
仕上げに刻んだ三つ葉も混ぜ込みました。
炊き上がり

しいたけをちょっと焼いたことで香ばしくておいしくなったような気がします。
干ししいたけのうまみって優しくて好きです。
ちょうどお昼に炊き上がったごはん、
夫は峠の釜飯の香りだ〜と言って
ばくばく２杯も食べました。
本当は３杯目もいきたかったようです。
今日からいきなり気温が上がってきました。
そのおかげで停電もありません。
このままずっとなくならないかな。
午前中スーパーに行ったら相変わらずの品薄状態。
ついにヨーグルトは買えませんでした。
でもそんな生活にもちょっと慣れてきました。
ないならないで何とかやっていけるものです。
全てのものがスーパーに並んでいることの方が
異常だったのかもしれないと思い反省しています。
毎日あたたかいごはんを食べられることに感謝です。