あいころまんじゅう

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イエローカレーとヤムウーセン

Photo
昨日のお昼。
またエスニックが食べたくなって、
タイのイエローカレーと
ヤムウーセンという
エスニック風の春雨サラダにしました。
イエローカレーは、
袋の作り方に従って
玉ねぎとじゃがいもを入れました。
グリーンカレーより辛さがマイルドで
確かに玉ねぎ、じゃがいもがよく合って
なかなかおいしかった!
夫もお代わりするほどでした。
うちはグリーンカレーが定番だけど
イエローもたまにはいいかも!
ヤムウーセンは、
中途半端に残っている冷凍エビなどを使って作りました。
具材はエビ、蒸し鶏、プチトマト、きゅうり、赤玉ねぎ、香菜
そして春雨です。
私の大好きなエスニックサラダですが、
やっぱり好きです、おいしかった!
次男が保育園をお休みしていたのに
そんなことは無視して辛いカレーを作ってしまいました。
子ども用には別におにぎりや残りもののつくねや
きゅうりやプチトマトを食べやすく切ってあげました!
おいしそうに食べてました!
午後は、家のおやつが何にもなくなったのと、
ちょっと涼しかったので
スコーンなどやいてみました。
Photo_2
いつもはサラダ油で作るのですが、
今回はバターで。
さっくり風味よく仕上がりました。
やっぱりバターはバターの良さがあるなと思いました。
焼けたのをオーブンから取り出すと
次男が食べたい〜と猛アピールしてきたので
ちょっと早いおやつにしました。
Photo_3
うれしそうにパクパク、
でもぼろぼろ、ぼろぼろ落として大変なことに
なってました!
落としたのも拾って食べてたから
味は気に入ったみたいです。
今朝の朝食に、はちみつやジャムをつけて
食べるのが楽しみです♪
まだ次男のとびひが治らず今日もお休みです。
ぜんぜん元気なのに・・。
ちょっと涼しくてうれしいです。
このまま猛暑終わってくれないかな〜。
プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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