あいころまんじゅう

岩手の郷土菓子「ひゅうず」を
お義母さんに作ってもらいました！
前にも作ってもらってあまりにおいしかったので
リクエストしてしまいました！


今回はしっかり作り方もマスターするつもりで
お手伝い＆見学しました。
見た目は大きな耳、もしくはでっかい餃子にしかみえませんが
これが素朴でおいしいんですね〜。
作り方
まず、刻んだ黒糖とくるみ、
それに少量の味噌を加えてあんを作ります。

そして残りご飯に水を入れて少し煮てふやかしたものと
小麦粉を合わせて生地を作り等分する。

生地を伸ばしてあんをのせて
餃子の形に成形して
ゆでる。

浮き上がってきたら完成！

やっぱり茹でたてが一番おいしいそうです♪
お昼に２個半もいっきに食べてしまいました！
中身の黒糖とくるみがいい感じなんですね〜。
つなぎの味噌も甘さを引き立てています。

黒糖は粉状だと、蜜になって流れ出てしまうので
塊を砕いて使うのがいいみたい。
ほのかに食感も残るし。
岩手の郷土菓子というと、「がんづき」が有名ですが、
「ひゅうず」はあまり知られていません。
こっちもおいしいですよ〜と伝えたいです。
お義母さん、丁寧に教えて下さって
ありがとうございます！
しっかり子どもたちにも伝えますね！
今日は１週間ぶりの健診。
また大きくなっているのでしょうか、赤ちゃん。
そろそろ出てきてもいいんじゃないでしょうか〜！