あいころまんじゅう

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大豆が大好き！ (2018.10.03)

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大豆が大好き！

2018年10月03日 (Wed)

10月もすでに3日となりましたが、

9月のお料理教室の報告です！

9月は「大豆が大好き！大豆づくしこんだて！」と題して

大豆と大豆製品を使ったお料理を

フルコースで楽しみました！

まずはメインディッシュの

豆腐と枝豆のがんも

枝豆をゆでてたっぷりと入れ

食感よく仕上げました。

意外と簡単ですね、すぐに作りました！

の声も沢山届いています。

おからのポテサラ風

生おからに山のように野菜を入れて

マヨネーズで和えました！

とっても食べやすいと大人気。

おからというと卯の花のイメージですが、

洋風の味付けもおいしいのです。

油揚げのねぎチーズ焼き

ビールにぴったり、

簡単、おいしい、ヘルシーなつまみです。

カリッとした端っこがおいしい♪

小松菜と豚バラと厚揚げの煮びたし

定番の煮浸しに

ちょこっとお肉を入れるのがコツ。

写真では見えませんが

味出しに豚バラ薄切りが入っています。

呉汁（ごじる）

大豆をすりつぶした「呉」が入った味噌汁。

大豆の味をしっかり味わうために、

具はシンプルにねぎだけ。

おやつは、おからナッツバー

生おからがぎっしり入った

おから率の高いバー。

ドライフルーツやナッツもたっぷり、

女性にやさしいおやつです。

コーヒーにもピッタリ。

いかがでしたか？

大豆づくしのこんだて。

すべてのお料理に大豆が使われていましたが、

全く味わいや食感が違うので、

飽きることなく食べられましたね。

調味料の味噌やしょうゆも、大豆製品ということを

考えると、いかに大豆が大切な食材なのかが分かります。

９月は、1回目が終了したその夜に地震があり、

９月のお教室ができるか心配しましたが、

何とか無事、全日程、開催することができました。

まだ普通どおりの生活ではない中での

たくさんのご参加、心より感謝します。

お店に食材がずらりと普通に並んでいるありがたさを

しみじみ感じる１か月でした。

10月もどうぞよろしくお願いします！

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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り

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