あいころまんじゅう

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手作りみそ教室!

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手作りみそ教室、
2日目も無事終了!

時短・道具の少ない
私のお気に入りの作り方を
たっぷりと伝授いたしました〜。

余市の糀屋さんの生糀。

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名前の通り、本当に花が咲いたようですね。
ちなみに「麹」は中国の漢字、
「糀」は日本の漢字だそうですよ!

仕込み直後

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こんな白いものが
1年であんなに色づくなんて。
本当に発酵の力はすばらしい♪

1時間半ほどで、
5キロ分のみそを仕込み、
あとは、料理とお菓子。

みそつくねちゃんこ汁

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もろきゅう

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みそ蒸しぱん

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1キロのおみそとともに
お持ち帰りいただきました!

本当に楽しい2日間。
なんか作れるような気がします!
という声もたくさん聞かれました。
みそ作りの輪が広がってるな〜と実感。
さ〜ここからは私のみそ作り。
10キロを2回作ります。
練習で4キロ仕込んだので計24キロ。
これでも全然足りないんだから
すごい時代が来たもんだ!笑

おまけ

午後の外遊び

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軽く吹雪、犬埋まってます。笑

ちょっと晴れてきた。

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雪上になぜかSOS書いてました〜。
が、エスが逆。
小学校英語大丈夫でしょうか・・?
プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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