あいころまんじゅう

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プレッツェル

IMG_E7810.jpg

小樽にドイツビールが飲める
ビアホールがあり、
そこで食べるプレッツェルが
大好きだったんですが、
今はなかなか食べられない・・。
そこで、作ってみることに。

ずいぶん昔に
ドイツ版クックパッドを見て
作ったレシピが残っていました。
どうやって解読したのか、
昔のことなので不明・・笑

プレッツェルは、発酵がほとんどいりません。
最後は、ゆでてから焼きます。

IMG_E7808.jpg

みっちり度合いといい、
ベーグルによく似ています。
あの濃い茶色は、
湯に重曹を入れるとそうなります。

細く生地を伸ばすのが
なかなか大変ですが、
かなりおいしくできました!
家族も大絶賛!!
ないものは作る精神継続中。
お店のプレッツェルを
食べられる日も楽しみです。

さて、すごい突風が吹いています。
台風が来たみたい。
今日の買い出しは命がけです・・。
プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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