あいころまんじゅう

昨日のお昼ごはん。
タイ風焼きそばパッタイを作りました。
ベトナムフォーを先日安く買うことが出来たので
さっそく作ってみました！
パッタイには、厚揚げ、たくあんが入ります。
他はエビ、ニラ、もやし、卵など。
厚揚げとたくあんが入ると独特の食感や
風味が出て本場っぽく仕上がるのです。
砕いたピーナツを最後にかけるのですが、
ちょっとだけ残っていたフライドオニオンで
代用しました！
おいしかった！！
甘みや酸味、食感、すべてが
この暑い日にぴったりなのです。
さすが暑い国の料理は違う！（私）
そりゃそうだよ、暑くてもおいしく食べられるように
計算されつくされてるんだから（夫）
とか話しながら食べました！
今日は今月最後のお料理教室、
エスニック料理を作ります〜。
毎日でも全然平気、だっておいしいんです〜！