あいころまんじゅう

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梅干し完成!

Photo_2
土用干しも終わり、梅干し完成です!
3日3晩、最後の日だけは夜も外にだして
干しました!
干し上がりはこんな感じ。
Photo_4
最後の一日は赤梅酢も
ビンごと日光にあてて消毒しました。
私はジューシーな梅干しが好きなので
赤梅酢も梅と一緒に保存するつもりです。
今回の梅干し、大きさなど全体にうまくいったと
思うのですが、
色がもう一つ赤さに鮮やかさが足りない気が・・。
2年前に作った時の方がきれいだったような。
赤じその新鮮さか、赤じその置き方か、
はたまた気のせいか、何だろう?
また来年に生かしたいと思います!
とりあえず今年は梅干し作り、これにて終了です!

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aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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