梅干し完成！
2012年08月01日 (Wed)
土用干しも終わり、梅干し完成です！
３日３晩、最後の日だけは夜も外にだして
干しました！
干し上がりはこんな感じ。
最後の一日は赤梅酢も
ビンごと日光にあてて消毒しました。
私はジューシーな梅干しが好きなので
赤梅酢も梅と一緒に保存するつもりです。
今回の梅干し、大きさなど全体にうまくいったと
思うのですが、
色がもう一つ赤さに鮮やかさが足りない気が・・。
２年前に作った時の方がきれいだったような。
赤じその新鮮さか、赤じその置き方か、
はたまた気のせいか、何だろう？
また来年に生かしたいと思います！
とりあえず今年は梅干し作り、これにて終了です！
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プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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