あいころまんじゅう

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家族でガパオ!

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昨日のお昼ごはん。
本当は外でママ友家族とランチの予定だったのですが、
長男の熱が下がらず、やむなくキャンセル。
外で食べると思っていたので
お昼どうしよう〜と思っていたところ、
ベランダのバジルが目に入って
そうだ!ガパオにしよう!ということになりました。
たまたまあった豚ひき肉、ピーマンを入れて
ががが〜っと作りました。
タイ料理ですが、これは辛くないので
子どもたちにも好評でした。
バジルも炒めちゃえば平気みたいです。
教室では鶏もも肉を細かく切って作りましたが、
時間のないときはひき肉でもぜんぜん大丈夫ですよ。
あとは、ゴーヤと赤玉ねぎとツナのサラダ。
先日、生徒さんからいただいた自家製ゴーヤを使って。
苦みが強くなくてやわらかくてとっても
おいしいゴーヤでした。
チャンプルーにサラダに楽しんでいます。
ありがとうございます!
ちょっとずつ回復しつつある長男、
今日は保育園に行けるかな〜。
早く良くなりますように!

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aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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