あいころまんじゅう

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柚子ピール!

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今年も作ってます!
シュトーレンに入れたいな〜と思って。
手間はかかるけどやっぱり
柚子ピールの香りは欠かせません!
いつも通り、皮を一晩水につけて
3回茹でこぼして、
お砂糖と一緒に煮詰めます。
煮始め
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煮詰めた後
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そして2日間干すと出来上がり!
毎年スティック状にしていたのですが、
今年は手を抜いて大きいままで。
出来上がった後、さっそく細かく刻んで
シュトーレン用ドライフルーツのラム酒漬けに投入!
シュトーレンも着々と焼いています。
今年は20本作る予定。
多分順調に進んでいます。
この他、柚子ジャム作り、柚子こしょう作り、
柚子ピールを作った時の中身を使ってのりんごジャム作り、
など合間をぬってすませました。
年末は、あっそういえばあれもやらなくちゃ!と
いうことが後から後から出てきます。
最近のお昼
味噌煮込みうどん
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鍋焼きうどん
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寒いのでもっぱらあたたかい麺類が多いです。
昨日はプテチゲでした!
今日はあったかいラーメンにしようかな〜。
寒いのは嫌だけど、
外に出たときの空気のぴーんと張りつめた気持ちよさ、
あったかい汁物のおいしさとか、
ふとんの中のあったかさとか、
けっこう好きなのです。
特に今はお布団の中にはあったかくて大きな湯たんぽが
2つ(2人)も入っているので暑い位です!
寒いけど今日も元気にいきたいです!

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aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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