あいころまんじゅう

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まめキチの新年会!

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1月もいよいよ終わりに近づいてきました!
そこで1月のお料理教室のご報告です!
1月は毎年恒例!「まめキチの新年会!」と題して、
お酒にあうお料理、
寒い日においしいおでんを作って楽しみました!
まずはメインのおでんです!
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煮汁は品の良い関西風仕立て、
材料の下ごしらえをばっちりして
おいしいおでんの出来上がり〜!
おでんは冷えるときに味がしみこむので
時間内においしく作れるか心配だったのですが、
何とかみなさまに喜んでいただける味に
仕上がったようです!
おでんは入れる具が地方によって
本当に違うので何を入れるかで
毎回盛り上がりました!
ちなみに私は中部出身なので味噌おでん、
さつま揚げのことは、ずっとはんぺんって呼んでました!
おでんに合わせて五目炊き込みご飯
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おでんに白いごはんは合わないんですよね!
そんな時は炊き込みご飯を炊くと
ばっちり決まりますよ〜。
私も小さいころから大好きな炊き込みご飯、
ホッとする懐かしい味わいです!
水菜と切り干し、ひじきのサラダ
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切り干し、ひじきが入った
栄養たっぷりのサラダ。
すし酢を使った簡単ドレッシングを
かけていただきます。
お酒の席でいつも人気のサラダです。
お酒飲んでると、
しゃきしゃきした食感のもの、
酸っぱい味が食べたくなるんですよね〜。
おまけ
大根の皮のピクルス
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おでん用に分厚くむいた大根の皮を使って
ピクルスにしてみました!
こんな風に使えるなら
躊躇なく分厚くむけますね〜!
おいしい!おいしい!と大人気でした!
皮だけ欲しいけど、中身の大根どうしよう!と
言っておられる方がいました!(笑)
おでん作ってくださいね!
おやつは、抹茶と黒豆のパウンドケーキ
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私がこの季節必ず作る
大人気のパウンドケーキです!
切ったところ
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抹茶の香りと黒豆の味わいで
洋菓子だけど日本茶にも合うのがうれしい♪
黒豆を使っているから新年にぴったり、
どこに持って行っても喜ばれますよ!
まめキチの新年会、いかがでしたか?
お酒に合うお料理ということでしたが、
毎日のごはん作りにも役立つものばかりです。
おでんや炊き込みご飯って一生作り続けるもの
ですからね!きっと。
ぜひ何度も作って自分のものにしてくださいね!
1月は寒い日も多い中、
みなさまご参加ありがとうございました!
また2月もどうぞよろしくお願いします!

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aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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