あいころまんじゅう

連休中、日曜日と月曜日にかけて
味噌作りをしました！
今回は出来上がり５キロ分。
まずは日曜日から丸一日水につけた大豆を茹でます！
茹でる前

茹であがり

ここまでになるにはやっぱり４時間はかかります。
圧力鍋そろそろ必要かな。
煮汁も加えながらマッシャーでつぶします。

右手前は大豆の煮汁
右奥は麹と塩を混ぜ合わせたもの
今回は鹿児島の味噌屋さんから取り寄せました。
大きなボールに入れてむぎゅーとつぶします。

けっこうな力仕事。
今の私にはこの量が限界かも！
塩と麹も混ぜてから野球ボール位に丸めて

空気が入らないように
打ち付けるようにぴっちり容器に入れて

ラップをかけて塩をふりかけ
重しのお皿を置いて完成！
本当は長男と一緒にやるつもりだった作業。
一緒にできなくて残念。
ま〜来年以降もずっとできることなので
またの機会に。
天地返し位は立ち会ってもらおうかな。
その長男

こんな感じで元気にしています。
子どもってどうしてこういうことするのかな〜？？
ちょっと前はお湯で溶かすだけの
プリンも作りました。

とっても簡単なので
混ぜてお玉で容器に入れて冷蔵庫に持っていくところまで
１人でできました！成長したな〜。
バタバタの中で何とか仕込んだ味噌。
おいしくできますように！