あいころまんじゅう

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長ねぎとベーコンのペペロンチーノ

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昨日のお昼。
札幌から届いた太くておいしそうな長ねぎを
ベーコンと一緒に炒めて
ペペロンチーノにしてみました。
思ったとおりねぎのおいしさが
しっかり出ているパスタになりました。
スープは先日のキャベツとじゃがいものスープに
少しだけ残っていたにんじんポタージュを合体したら
こんな色に。
パスタには隠し味も入れました。
これまた札幌から届いた塩麹。
塩の味がマイルドでうまみがしっかり。
いろいろな味付けにいいだろうと入れましたが
塩だけよりおいしくなったような気がします。
昨晩は塩麹を入れてホームベーカリーで
食パンを仕込みました。
どんなことになっているか。楽しみです!

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aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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