あいころまんじゅう

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ミラノ風カツレツ弁当

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昨日のお弁当。
前日に作ったミラノ風カツレツ、ポテトサラダ、
プチトマトなど。
おやつに、市販のクッキーやビスケット、チョコなどを
入れてみました!
ミラノ風カツレツは、鶏ムネ肉で作るのですが、
衣に粉チーズが入っていたりするからか、
パサつかずにとってもおいしく出来ました。
厚みを半分にしてたたくから
全然固くならないし。
子どもたちにも人気で、特に次男はすごい
勢いで(いつもですが!)食べました。
前日はこれにトマトのマリネを添えたのですが、
さすがにお弁当には水っぽいので
普通にチキンカツとして食べる感覚で中濃ソースを添えました。
ま〜問題なかったみたい。
昨日は4月最初のお料理教室、
お天気が気になりましたが、
お部屋の中はにぎやかなメキシカンなお料理が満載で
テーマの通り、
わいわいとメキシコ料理を楽しみました!
チリビーンズにワカモレなど具材がたっぷりあるので
トルティーヤだけでなく
ごはんも炊いて少しだけタコライスも味わっていただきました!
お店でなくてもメキシコ料理を楽しめるんですね〜、
お腹いっぱいです〜!と喜んでいただきました!
これからの方もどうぞお楽しみに♪
昨日のお教室、少し早めに終了としたのですが、
そのときにはまだぽつぽつ雨でした。
みなさま無事家まで何事もなく帰れていますように。
ちなみに、我が家は保育園のお迎え時には
どしゃ降りの雨でした!
1人でお迎えに行ってくれた夫に感謝!!
今日も風がすごかった!洗濯物が全部飛ばされそうなほど。
さすがに青梅の桜も昨日の雨と今日の風で
ほとんど散ってしまったようです。
明日からの1週間は晴れ続きのようで
今さら晴れてもね〜・・・。
お花見には向かない年だったようです。
週の後半から体調がいまいちだったのですが、
しっかり休んで元気が出てきました。
来週はお天気も続きそうだし、
明日からまたがんばるぞ!

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aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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