あいころまんじゅう

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グリーンピースのペペロンチーノ

Photo
昨日のお昼。
朝、保育園へ行く途中で
グリーンピースをたくさん頂いたので
さっそくそれを使ってパスタを作りました!
さやから出して冷凍したものなのですが、
ジップロックの袋にいっぱい!!
豆好きですが、特にグリーンピースは大好きなので
もううれしくってうれしくって♪
おいしく頂きました。
豆ごはんやサラダもおいしそう♪
ありがとうございます!
午後はいろいろこまごまやりました。
まずはかぼちゃと小豆のケーキ。
Photo_2
いつものにんじんケーキの配合ですが、
にんじんの代わりにかぼちゃのいとこ煮を使いました。
甘みが少ないかぼちゃだったのか
いとこ煮の出来があまり良くなかったので
エイッとケーキにしてみたらおいしくなりました!
和風ケーキなので、きな粉も少し入れたら
風味よく仕上がりました!
子どもたちがばくばく食べてます。
そして保存食作り。
その1は梅ジャム
Photo_3
5月の終わりに大量に作った梅シロップの梅を
取り出してジャムにしてみました。
梅をひたひたの水でやわらかく茹でて
種をとったら煮詰めるだけ。
煮ているところ
Photo_5
梅にしっかり甘みがあるから砂糖は一切加えず。
酸味がほどよいおいしいジャムになりました!
その2は紅生姜。
Photo_4
新生姜がおいしい季節なので
せん切りにしてさっと茹でてから
赤梅酢に漬けました。
この赤梅酢は昨年梅干しを作ったときにできたもの。
今年は梅干しを作れなかったので
赤梅酢も、桜の塩漬けで使う白梅酢もとれませんでした。
仕方ないですね、今年は。
この紅生姜がなくなったら市販品を買います。
何だかゆっくりしていたら
季節は瞬く間に過ぎ、
季節の仕事もあれこれ思い出してやっています。
今日で赤ちゃんが産まれてちょうど1か月。
早いな〜。
午後から1か月健診に行ってきます!
体重がどれだけ増えているのか楽しみです♪

Comment

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あいころまんじゅう様
初めてコメントさせていただきます。
私は今札幌に住んでいます。

札幌生協のcho-co-ttoという
小冊子に載せていらっしゃる
[こぐれれあいこのちょこっと保存食]と
いうコラムいつも楽しみに拝見させていただいております。

この度、この小冊子が大好きで
ブログで紹介させていただく折、
こぐれさんの記事も
載せさせていただきました。


こちらのブログも拝見させていただき
(ちょこっとですが。。。)
ほんわりしていて
お人柄がでていますね。
これからも応援しています!
お仕事に子育てにご活躍を
期待しております。

*もし私のブログを見ていただき
不都合があればブログには
載せませんので
ご連絡していただければ幸いです。
すみません。事後報告で。
2013年07月07日(Sun) 11:33
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きまま舎アキタ さま

初めまして。こぐれです!
コメントありがとうございます!
そしてChocottoのちょこっと保存食、
いつも楽しみにして下さって嬉しいです♪
ブログに載せてもらって光栄です!
きまま舎さん、おいしそうなお店ですね〜。
お孫さんもかわいい!
私も女の子の双子なので親近感です!
保存食、これからもまだまだ続きますので
よろしくおねがいします!
2013年07月07日(Sun) 14:56
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いつも野菜などを無理を言って引き取ってもらい、さらにおいしく調理してくれて、
ありがとうございます。
近い将来、三兄弟が仲良く歩く姿を楽しみにしています。
2013年07月08日(Mon) 23:34
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たきざわぞうえん さま
コメントありがとうございます!
いつもいろいろと頂きまして
感謝しています!
梅シロップは今大活躍!
毎日のように飲んでいます。
手作りの切り干し大根は絶品でした!
あれ以来、切り干し大根の煮つけが
子どもたちの大好物です。
3兄弟もまた見てやってください!
2013年07月09日(Tue) 06:36












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aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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