にしんのかば焼き丼復習
2015年02月26日 (Thu)
にしんのイベントの2日後、
さっそくにしんのかば焼き丼の復習をしてみました～！
まずは生にしんを三枚におろして
半分に切って、
薬味、たれを準備。
にしんに片栗粉をたっぷりまぶして
揚げます～！
これを甘辛だれにくぐらせて
アツアツごはんにのせたら出来上がり！
おいしい、とてもおいしく出来たけど
イベントの時より骨を感じる。
なぜかなと浜の母さんに聞いてみたところ
しっかり高温でかりっかりに揚げればいいとのこと。
なるほど！
次の日は1尾だけあったにしんでもう一度
高温で揚げたところ、
これこれ～という仕上がり。
かば焼き丼マスターしました！
少し手間はかかりますが、
骨を気にせずに食べられるから
子どもにも安心してあげられるし、
間違いなく定番になりそうです！
浜の母さん、ありがとう！
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プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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