あいころまんじゅう

昨日の長男弁当（左）と夫弁当（右）。

ウインナーケチャップ炒め、コーン入りオムレツ、アスパラとしめじのバター炒め、
ごはん、黒豆、しば漬け。

アスパラ炒めが美味しかったそうです。
そろそろアスパラも終わりかけですが、
まだまだ美味しいです♪

お教室の後は冷凍していた完熟梅で
ジャム作り。



昨年作ってとっても美味しかったので
今年も作りました。
冷凍しておいた梅と砂糖を火にかけると
さ～っと梅がとけてきます。
そのあと種をとって裏ごし。
この作業がちょっと大変。
もう少し楽にならないかな・・・。

出来上がり。



1キロの梅からジャムのびん6個と少しとれました。
なかなかおいしくできました。
ちょうどいい甘酸っぱさが私はとっても好きです。
いい香りのしてくる完熟梅を使うのがポイント。
青梅だと美味しくできません。
詳しいレシピは、ちょこっと6月号の梅しごと編にも
載っています！

昨日もぱっとしないお天気でした。
今日もそんな感じかな～。
子どもたちと濃密に過ごす日曜日の始まりです。
頑張ります。