あいころまんじゅう

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お弁当2日分

2016年04月24日 (Sun)

水曜日のお弁当。

チキンカツ、みそ肉じゃが、ひじき煮、

ごはんに昆布の佃煮、たくあん、大葉をのせて。

チキンカツに使った鶏むね肉の残りは、

小さく切って晩ごはんの塩から揚げ用に

仕込んでおきました。

おかげで晩ごはんが楽々。

お弁当+晩ごはんの仕込みができると最高です。

土曜日のお弁当。

夫と長男の2人分。

少し残ったミートソースとペンネを合わせたもの。

チーズオムレツ、きゅうりのサラダ。

おいしかったそう。

ミートソースは出来立てよりも

少し置くとなじんで美味しくなる。

何だか寒かったり、暑かったり、

（木曜日はあたたかいを通り越して暑かった！）

気温が安定しない1週間でした！

でもその間、お庭の

ブラックベリーやラズベリーから葉っぱが出たり、

水仙が咲き始め、チューリップもつぼみが出てきたりと

日々変化しています。

もうすぐ、梅、桜、チューリップ、ライラック・・・・、

お花でいっぱいになります！

朝晩はストーブだけど、嬉しい瞬間。

熊本の地震から1週間ちょっと。

知り合いがたくさんいるので心配しましたが、

みな取りあえずは無事とのこと、

ほっとしました。

でもきっと、これからが大変。

遠いところからで何もできないけど、

早く余震がおさまって、安心して暮らせる生活が

来るようにと心から祈っています。

もうすぐ、ネパールの地震からも1年。

忘れちゃいけないぞ、と神様から言われている気がします。

震災が起きた土地のこと、

そしていつどこで起こるか分からない災害への備えも。

いつも通りの生活ができることの

ありがたみを感じながら、

やれることをやろうと思います。

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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り

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