みそ撮影！
2016年12月09日 (Fri)
今週はいろいろありましたが、
少しずつご報告。
まず、火曜日は、自家製ノートの撮影。
手作りみそを作りました！
麹
きれいですね～。
本当にお花が咲いています。
今回初めて使う麹屋さんの麹。
出来上がりが楽しみ♪
大きな鍋に大豆を漬して
煮上がったところ
これをつぶし、麹と塩を合わせて
丸めて容器に入れる。
これだけなんですが、
量が多いのでけっこう力仕事です。
つぶしたり、丸めたり、容器に投げ入れたりが
予想外に盛り上がって、
楽しい撮影となりました。
1キロの大豆を仕込んだので
4キロのみそが出来上がる予定。
カメラマンさんと半分ずつ分け
それぞれ保管。
おいしくできますように！
手作りみその作り方は、
ちょこっと2月号の掲載です。
どうぞお楽しみに～！
さて、本日やばい量の雪が積もってます。
こんな時に限って雪かき人員私のみ。
料理教室のため、3台分の駐車場を作らなくては。
しかも昨晩はちょこっと編集部の忘年会で軽く二日酔い。
やってやれなくはない。
がんばるぞ～！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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