あいころまんじゅう

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みそ撮影！

2016年12月09日 (Fri)

今週はいろいろありましたが、

少しずつご報告。

まず、火曜日は、自家製ノートの撮影。

手作りみそを作りました！

麹

きれいですね～。

本当にお花が咲いています。

今回初めて使う麹屋さんの麹。

出来上がりが楽しみ♪

大きな鍋に大豆を漬して

煮上がったところ

これをつぶし、麹と塩を合わせて

丸めて容器に入れる。

これだけなんですが、

量が多いのでけっこう力仕事です。

つぶしたり、丸めたり、容器に投げ入れたりが

予想外に盛り上がって、

楽しい撮影となりました。

1キロの大豆を仕込んだので

4キロのみそが出来上がる予定。

カメラマンさんと半分ずつ分け

それぞれ保管。

おいしくできますように！

手作りみその作り方は、

ちょこっと2月号の掲載です。

どうぞお楽しみに～！

さて、本日やばい量の雪が積もってます。

こんな時に限って雪かき人員私のみ。

料理教室のため、3台分の駐車場を作らなくては。

しかも昨晩はちょこっと編集部の忘年会で軽く二日酔い。

やってやれなくはない。

がんばるぞ～！

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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り

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