あいころまんじゅう

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お好み焼き撮影！

2016年12月11日 (Sun)

遡って木曜日は、70歳山田さんの撮影。

「鮭節」というかつお節の鮭版がテーマ。

かつお節よりやさしく品のいい味。

なじみがなかったのですが、

使い始めてはすっかりお気に入りに！

うどんや冷奴にばんばん使っています。

鮭節を使った料理ということで、

お好み焼き、たこ焼き、焼きうどんの3品を

山田さんに伝授。

お好み焼きやたこ焼きは、ミックス粉を使う人も

多いようですが、

やっぱり粉から作った方が断然おいしいですよ～。

ミックス粉は意外に賞味期限も短いし、

これからは粉から作りましょう！

焼きうどんも大人気。

しょうゆ味でシンプル。

一度ゆでうどんを湯通しするのがコツです！

2月号の掲載です。

お楽しみに～♪

今回、とっても嬉しかったことが。

山田さんが自家製のぬか漬けを持ってきて

下さいました！

かぶとにんじん

とってもおいしく漬かってました！

毎日混ぜているそうで、

撮影で作ったぬか床を

こんなに大切にしてもらって感激です！

長いもの漬け方を教えて下さい！と

山田さんからリクエスト

こんな風にひげを焼き切って皮ごと漬けます！

冬に大活躍の長いも、

漬け物でも楽しんでくださいね～。

金曜日は、ちょこっと編集会議＆忘年会。

普段会わないカメラマンさんやイラストレーターさんとも

交流できてとっても楽しい時間でした！

お店が、何と1年ほど前に岐阜から

ワインと北海道の小麦に憧れて移住してきたという

若いご夫婦がオーナーのワインバー。

Tepp‘s（テップス）

もともと岐阜でパン屋さんをやっていたそうで、

天然酵母のパンがおいしい♪

オープンから3か月しか経っていない

出来立てほやほやのお店です。

同じ岐阜出身で移住組。めちゃ親近感！応援してます！

狸小路をぐぐ～っと奥に入ったところにあります。

パンもワインもお店の雰囲気も最高でした。

ぜひぜひ行ってみてくださ～い！

撮影、料理教室、会議、忘年会＆ドカ雪で

何とも慌ただしい1週間でした。

さて、今日は夫と子どもたちが図書館へ行っている間に

シュトーレン作り。

どこまで出来るかな～。

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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り

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