ちょこっと2月号
2017年02月05日 (Sun)
届きました！
2月のテーマは「鮭節」
私もなじみがなかったのですが、
ホッチャレという川に上ってくる
脂のぬけた鮭を使って作る
かつお節の鮭版です。
見た目はほとんどかつお節と変わりませんが
より上品な味わい。
これがなかなかおいしいのです。
今回も私の担当は二つ
一つ目は、70歳山田さん料理を習う！
鮭節をたっぷりかけて食べたい
豚玉お好み焼き、たこ焼き、焼きうどんの3品を
ご紹介しました！
今更というメニューですが、
ミックス粉を使わないお好み焼きやたこ焼きは
おいしいですよ～。
お好み焼きは、キャベツたっぷり生地少な目の
ふんわりタイプ！
たこ焼きは、我が家の日曜日の人気メニューです。
北海道はたこが国産＆安いので
本州にいた頃より作る機会が増えました！
ぜひぜひ粉もの、チャレンジしてみてください！
二つ目は、こぐれあいこの自家製ノート
テーマは、「手作りみそ」
ちょこっと保存食ではできなかった
ハードルの高いメニューも
あえてご紹介してみました！
本州では一年で一番寒い2月が仕込み時期と
言われますが、北海道は10月位から寒いので
新豆がとれたら仕込んでOKですよ。
みそ作りに興味のある方、
ぜひこの機会にチャレンジしてみてください！
鮭節、少し値段が高めなのですが、
期待を裏切らないおいしさです。
試しに一袋買ってみてくださいね～。
そしてちょこっとを読むとさらにおいしく
感じるはずです。
すでにコープさっぽろの店舗で
2月1日より配布が始まっています。
みなさま、ぜひチェックしてみて下さい！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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