あいころまんじゅう

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ちょこっと2月号

2017年02月05日 (Sun)

届きました！

2月のテーマは「鮭節」

私もなじみがなかったのですが、

ホッチャレという川に上ってくる

脂のぬけた鮭を使って作る

かつお節の鮭版です。

見た目はほとんどかつお節と変わりませんが

より上品な味わい。

これがなかなかおいしいのです。

今回も私の担当は二つ

一つ目は、70歳山田さん料理を習う！

鮭節をたっぷりかけて食べたい

豚玉お好み焼き、たこ焼き、焼きうどんの3品を

ご紹介しました！

今更というメニューですが、

ミックス粉を使わないお好み焼きやたこ焼きは

おいしいですよ～。

お好み焼きは、キャベツたっぷり生地少な目の

ふんわりタイプ！

たこ焼きは、我が家の日曜日の人気メニューです。

北海道はたこが国産＆安いので

本州にいた頃より作る機会が増えました！

ぜひぜひ粉もの、チャレンジしてみてください！

二つ目は、こぐれあいこの自家製ノート

テーマは、「手作りみそ」

ちょこっと保存食ではできなかった

ハードルの高いメニューも

あえてご紹介してみました！

本州では一年で一番寒い2月が仕込み時期と

言われますが、北海道は10月位から寒いので

新豆がとれたら仕込んでOKですよ。

みそ作りに興味のある方、

ぜひこの機会にチャレンジしてみてください！

鮭節、少し値段が高めなのですが、

期待を裏切らないおいしさです。

試しに一袋買ってみてくださいね～。

そしてちょこっとを読むとさらにおいしく

感じるはずです。

すでにコープさっぽろの店舗で

2月1日より配布が始まっています。

みなさま、ぜひチェックしてみて下さい！

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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り

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