新しょうがの甘酢漬け
2017年06月09日 (Fri)
今年も新しょうがの甘酢漬けを
作りました！
皮をこそいで
繊維に沿ってうすくスライス。
さっとお湯を回しかけ
塩でもむ。
水気を絞り容器に入れ、
甘酢を注ぐと出来上がり～。
半日ほどでピンク色に発色します。
自然の色はきれいです。
おいなりさんに添えたり、
ちらし寿司に混ぜ込んだり、いろいろに使えます。
薄切り肉で巻くのも我が家の定番。
季節の仕事は楽しい♪
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プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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