あいころまんじゅう

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ぬか漬けレッスン!

ぬか漬け教室

木曜日は、ぬか漬けレッスンの2回目でした!

1人1人ぬか床を仕込んで、
我が家の熟成ぬかと合わせて
お持ち帰り頂きました!

ぬか床の仕込み、
ただただぬかと塩水を合わせるだけですが、
わいわいととっても楽しい作業でした。

今回は、たまたますいかの皮があったので、
これも漬けておきました。
私のいちおし素材なのですが、
おいし~♪と大人気でした。
初めての方がほとんどで、
すいかの皮を食べるなんて!
とっても驚きだったようです。

作業の後は、簡単なランチ。

ぬか漬けごはん 

ぬか漬けがメインなので、
さらっとした和食献立。
まめキチ定番のなすのマリネも添えました。
新玉ねぎをたっぷり漬け込んで、
もりもり食べられる味です。

ぬか漬け教室、
思いがけず2回目も開催することができました。
こんなにぬか漬けに興味のある方が
いっぱいおられるなんて!
ぬか漬けで育った私にとっては、
とっても嬉しいことです。
みなさまが持ち帰ったぬか床が
それぞれの家でおいしく熟成されますように。
たくさんのご参加、
ありがとうございました!

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aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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