はたはたの一夜干し
2018年02月08日 (Thu)
おいしそうな小さ目のはたはたを見つけたので
一夜干しにしてみました。
頭と内臓をとり、軽く塩して玄関フードに一晩。
朝、登校する長男が「魚あるけど～」と
持ってきてくれました。
さっと焼いて食べるとおいしいのです♪
お酒が飲みたくなる。
はたはたは北海道にきてから
食べるようになった魚です。
最初は何だこりゃという感じだったのですが、
すっかり好きになりました。
大きめのものは煮つけ。
小さめは飯寿司にするのも最高。
高島で習った飯寿司おいしかったな～。
新鮮なものが大量に手に入ったら
いつか挑戦したいな。
おとといの朝焼け
朝なのに、夕焼けのように空が真っ赤でした。
朝6時位のこと。
たまにこうやって神々しい景色を見せてくれます。
いや～きれいだった！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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