にしん親子料理教室！
2018年02月25日 (Sun)
昨日は、勤労女性センターにて、
小樽市水産課主催の親子料理教室。
テーマは、今が旬の「にしん」
メニューは、
・にしんのから揚げ おろしポン酢
・身欠きにしんの甘露煮
にしんのお味噌汁もつきました。
今年は豊漁だったようで、うれしいですね！
ぴかぴかのにしん
うろこが多く身がやわらかいにしんですが、
コツを押さえれば簡単に下すことができます。
小さな子もがんばってさばいていました。
おろしたにしんで作ったから揚げ、大好評でした！
骨を断ち切るように切ってから揚げると
骨が全く気にならず食べることができます。
子どもたちもモリモリ食べてくれてよかった♪
盛り付けいろいろ
身欠きにしんの甘露煮
ふっくややわらか、ごはんが進む味。
そばに入れて「にしんそば」にしてもいけます。
出てきた数の子は塩漬けに！
手作りの数の子は本当においしい♪
我が家は毎回奪い合いです！
本州では生のにしんはまず見ることはできません。
こうして調理できることに感謝！
にしんの季節もあと少しです。
せっかく覚えた三枚おろし、
ぜひ一度は自宅でも挑戦してみて下さい。
お忙しい中、たくさんのご参加ありがとうございます！。
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プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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