手作りみそ教室！
2018年02月28日 (Wed)
昨日は、月に一回の特別レッスン。
今月は「手作りみそ教室」
みそを仕込み、
昨年仕込んだみそを使った料理とお菓子を
楽しみました！
メニューは、
・豚汁
・玄米焼きおにぎり
・スティック野菜のみそディップ
・みそ蒸しぱん
ほんのりみその味がおいしい蒸しぱん。
10キロのみそを仕込み中
美しい糀
ゆでた大豆をつぶして、糀と塩をあわせて
できあがり。
これが1年前のみそ教室で仕込んだもの。
1年でこんなに色が変わるんですね。
ちょうど今が食べごろです。
今回仕込んだみそ、
1キロずつお持ち帰りいただきました。
それぞれのお家でどんな風に熟成していくのか楽しみ♪
みそ作り、量が多くなければ、手軽にできます。
ぜひまずは少量から挑戦してみて下さい！
きっと毎年作りたくなるおいしさです。
お忙しい中、たくさんのご参加
ありがとうございます！！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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