あいころまんじゅう

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ボルシチとピロシキ

2018年03月04日 (Sun)

2月のお料理教室の報告です！

2月は、「ボルシチとピロシキ」をテーマに、

ロシア料理を楽しみました！

ボルシチ

真っ赤なビーツが発色してとってもきれい♪

一度食べるとまた食べたくなる味です。

ビーツ、サワークリーム、できればディルも手に入れて

ぜひ挑戦してみて下さい！

生のビーツ

「最初に食べようと思った人すごいよね。」

とみんなが言うほど、すごい見た目。

これが茹でると真っ赤になるのです！

栄養もたっぷり、冬場上手にとりたい野菜ですね。

ピロシキ

中身はこんな感じ

生地がもっちりしておいしい～と大人気。

早速作った方も多いようです。

手間はかかりますが、絶対に後悔しない満足度だと思います！

ジャムやあんこ、ドライカレーを入れても◎！

にしんの洋風マリネ

別名、「ガラス吹き職人のにしん」

というだけあってキラキラきれいなマリネ。

塩漬け、酢じめに時間がかかるので

私が仕込んだものを食べてもらい、

教室ではにしんのおろし方講座。

初めて下ろす方も多く、

意外に下しやすい！と驚かれていました。

うろこは多いですが、サイズ感がちょうどいいんですね。

にしんの季節、そろそろ終わりです。

今年は数えきれないほどさばきました！

マリネの途中

デザートは、

りんごのヨーグルトケーキ

切り分けてる所

ぐるぐる混ぜるだけだから簡単！

バターを使わない素朴な味わいのケーキ。

りんごとヨーグルト、いい組み合わせです♪

ロシア料理、いかがでしたか？

いつもより、食材や作り方のハードルが高めでしたが、

お店の味を家でも再現できると考えると、

たまにはこんなのもいいかなと思います。

1つでも気に入ったものにチャレンジしてみて下さい。

そして秋には、道の駅などでビーツを手に入れるのをお忘れなく！

寒く雪の多い月でしたね。

インフルエンザが猛威をふるい

来られなかった方もいらっしゃいました。

そんな中、たくさんのご参加ありがとうございます。

すでに3月の中華料理も始まっています。

今月もどうぞよろしくお願いします！

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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り

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