せたな出張！
2018年05月29日 (Tue)
昨日は、ちょこっとの伝統食の取材で
道南せたな町へ行ってきました！
小樽からずっと海岸線を沿うように車で走り、
3時間ほどで着きました。
海がぱ〜んと広がって素晴らしい景色。
おいしい魚介類がたくさんとれそうな所でした。
訪ねたのはせたなの漁師さんご夫婦。
道南でたくさんとれるいかに、
詰め物をして甘酢につけた「酢いか」という
郷土料理を教わりました。
これがおいしい♪
いかめしほどメジャーではありませんが、
これもいけます。お酒が飲みたくなる。
そしてこの断面の美しさ。
宝石のようにキラキラしていました。
それにしても手間のかかること、かかること。
なかなか家庭で作るのは難しいかなと思いながらも、
いい記事にしたい、
みんなが作れるような記事にしなければ、
と思いながら帰ってきました。
おやつに頂いたがさえび
ど〜んと湯がいて出してくださいました。
むしって食べる食べる。いや〜贅沢。
北海道の食は豊かだな〜と改めて感じました。
「酢いか」はちょこっと7月号の掲載です。
どうぞお楽しみに〜！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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