梅干し教室！
2018年06月29日 (Fri)
昨日は月に一度の特別レッスン、
今月は梅干し教室です。
梅干しの塩漬け、赤じそ漬けを
体験しました。
使うのは、完熟した黄梅。
ぷ〜んと甘酸っぱい香りが広がりました♪
ひとつつまんで食べたくなるほど！
作業の様子
丁寧な作業もみんなでやるとあっという間。
塩漬け
先に漬けておいた水の上がった梅
赤じそ漬けをして
みんなで分けてお持ち帰り。
あとはそれぞれ土用干しして完成！
今年は、お天気が心配です。
いい日差しがありますように！
作業の後は、梅干し料理ランチ
・いわしの梅煮 香味野菜のせ
・梅ごぼうめし
・大根と貝われ菜の梅ドレ
・しらたきとごぼうの梅炒め
・なすとみょうがのお味噌汁
と、まさに梅干しざんまい、
手作りの梅干しならではのおいしさを
楽しみました。
時間はかかるけど材料もシンプル、
作業自体もとっても簡単です。
手作り梅のおいしさにはまると
またきっと作りたくなりますよ！
ぜひ毎年の恒例にしてくださいね。
お忙しい中、たくさんのご参加
ありがとうございます！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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