あいころまんじゅう

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いわしレッスン

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今月の特別レッスン、いわし教室が無事終わりました!

いわしの手開きから、じっくりと取り組みました。

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手開き完成!

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ここまでできると一気にレパートリーが広がります。
初めての方もいらっしゃいましたが、
すっかり自信をつけてやる気満々で帰られました。

つみれも作りました!
すり鉢でするっていい風景ですね〜。

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だんごにして落としていきます。

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試食の様子

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いわしの梅煮 香味野菜のせ

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煮汁の配合も覚えやすく短時間でできます。
香味野菜たっぷりではしがどんどん進む味。

いわしのハーブパン粉焼き

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いわしのつみれ汁

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自家製オイルサーディン

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こちらは、サラダ仕立てで。

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バルサミコ酢とはちみつのドレッシング、
くるみも一緒に和えました。
サーディンはパスタや丼などいろいろに使えて便利。

食後のデザートは、
庭でとれたラズベリーのジェラート

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今が旬のブラックベリーを添えました。
お口直しにピッタリ!

いわし、いわし、いわしざんまいで、
全部食べきれるのかと心配だったのですが、
みなさま完食されてほっと一安心。
味がぜんぜん違うので食べられるものですね。

まだまだいわしの季節です。
値段も手頃ですので、
ぜひ忘れないうちにどんどんさばいてください。
栄養もたっぷり、味もいいいわし、
もっともっと好きになってもらえると嬉しいです。
台風もせまる中、みなさまご参加ありがとうございます!

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aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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