いわしレッスン
2018年08月25日 (Sat)
今月の特別レッスン、いわし教室が無事終わりました！
いわしの手開きから、じっくりと取り組みました。
手開き完成！
ここまでできると一気にレパートリーが広がります。
初めての方もいらっしゃいましたが、
すっかり自信をつけてやる気満々で帰られました。
つみれも作りました！
すり鉢でするっていい風景ですね〜。
だんごにして落としていきます。
試食の様子
いわしの梅煮 香味野菜のせ
煮汁の配合も覚えやすく短時間でできます。
香味野菜たっぷりではしがどんどん進む味。
いわしのハーブパン粉焼き
いわしのつみれ汁
自家製オイルサーディン
こちらは、サラダ仕立てで。
バルサミコ酢とはちみつのドレッシング、
くるみも一緒に和えました。
サーディンはパスタや丼などいろいろに使えて便利。
食後のデザートは、
庭でとれたラズベリーのジェラート
今が旬のブラックベリーを添えました。
お口直しにピッタリ！
いわし、いわし、いわしざんまいで、
全部食べきれるのかと心配だったのですが、
みなさま完食されてほっと一安心。
味がぜんぜん違うので食べられるものですね。
まだまだいわしの季節です。
値段も手頃ですので、
ぜひ忘れないうちにどんどんさばいてください。
栄養もたっぷり、味もいいいわし、
もっともっと好きになってもらえると嬉しいです。
台風もせまる中、みなさまご参加ありがとうございます！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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