夏の麺を楽しむ！
2018年09月01日 (Sat)
今日から9月。
北海道はすっかり秋の風ですが、
8月のお料理教室の報告です！
8月は、「夏の麺を楽しむ中華こんだて！」と題して、
ジャージャー麺を中心に、
夏の中華料理を楽しみました。
まずはメインのジャ−ジャー麺。
ラーメンバージョン
うどんバージョン
どちらもおいしいので、
前半はラーメン、後半はうどんで作りました。
お好みの麺で作ってくださいね！
仕上げは、台湾の激辛ラー油をかけて。
これがおいし〜辛い〜と大人気で。
ジャージャー麺にはラー油が必須だと分かりました。
副菜2品。
トマトと卵ときくらげの炒めもの
卵とトマト、いい組み合わせですね。
ぱぱっと作れるお助けメニュー！
じゃがいもとピーマンのさっぱり炒め
じゃがいものしゃきしゃきを残して炒めるのがコツ。
もずくと豆腐のスープ
沖縄の食材もずくと豆腐を中華風のスープに。
体にやさしい味です。
デザートは、枝豆のアイス（ずんだアイス）
白玉団子、ゆであずきをのせて。
抹茶よりちょっと控えめな色。
塩ゆでした枝豆を入れるので
甘じょっぱさがやみつきのアイスです。
まだまだ枝豆の季節。
ぜひ挑戦してみてください。
夏の中華料理、いかがでしたか？
途中から急に涼しくなって秋の中華かな〜という
気もしましたが、
旬の食材はやっぱりおいしいですね。
色も赤や緑、色とりどりで、見ているだけで元気になれました。
材料は今が一番手に入りやすいものばかり、
寒くなる前にぜひお試しください。
暑かったり、涼しかったり、台風が来たり
お天気の安定しない日も多かったですが、
みなさまたくさんのご参加ありがとうございます。
また9月もどうぞよろしくお願いします！
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プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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