あいころまんじゅう

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ちょこっと9月号！

2018年09月02日 (Sun)

届きました〜！

9月号のテーマは、「ミニトマト」

今回の私の担当は2つ。

1つ目は、「男子大学生、料理を習う！」

・ミニトマトのキッシュ

・ミニトマトの冷製パスタ

の2品を紹介しました！

寒くなってきたらキッシュがオススメ。

具材を変えれば、バリエーションは無限大。

今回は、ベーコン、ズッキーニ、ミニトマト、

ミニトマトは断面がかわいいのでおすすめです。

パスタは、レモン汁と粒マスタードの入った

ソースがとってもおいしい♪

長年作り続けている配合です。

もともとはクレソンで作るのですが、

手に入りにくいかなと貝われ菜でご紹介しました。

クレソンやルッコラでもぜひお試しを！

2つ目は北海道の伝統食を紹介する

「伝えたい味・伝えたい心」

今回は帯広の福島さんに、

チーズ入りのコロッケを教わりました。

「コロッケって伝統食って言っていいかしら？」

とおっしゃっていた福島さんですが、

お話しを伺い、北海道と切っても切れないじゃがいもを使った料理、

間違いなく、北海道における伝統食だと私は思います！

ベテラン主婦であり、料理のライターなどのお仕事も

バリバリこなされる福島さんの手際のよさ、すごかったです。

コロッケのパン粉をつける手が両手同時に動いてて

しかもしっかりついてる。

コロッケの種を取り分けるのに、アイスのディッシャーを使ったり

とにかくアイデアが満載で、いちいち感動の取材でした。

コロッケの活用法として教わった

コロッケスパやコロッケピザも北海道っぽくって最高。

たかがコロッケと思わず、ぜひ読んでくださいね！

ちょこっと9月号は、

9月1日より、コープさっぽろ各店舗で配布中。

お見逃しなく！

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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り

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