あいころまんじゅう

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春の郷土料理！

2019年03月31日 (Sun)

3月のお教室の報告です！

3月は、

「春の郷土料理を楽しむ！」と題して、

春らしい料理、道産の食材を使ったお料理など

わいわいと作りました。

メインディッシュは、

春のちらし寿司

なんと！たらの桜でんぶから手作り。

たらの身を茹でて、さらして、炒って、

かなり手間はかかりますが、

その価値ありのおいしさ♪

ふわふわで甘すぎす、

一度作ったらやめられなくなりますよ。

冷凍もききます。たっぷり作って冷凍もオススメ。

ちらし寿司は、手間を省くポイントが

満載の作りやすいレシピです。

ぜひ気軽に作ってくださいね。

ゆり根と三つ葉のかきあげ

ほくほくおいしいゆり根と

三つ葉の組み合わせ、大好きです♪

春キャベツとあまなつのサラダ

旬の食材を組みわせて

さわやかな和え物に。

にしん汁

ぬかにしんではなく生のにしんを使った汁。

小樽の浜の母さん風。

生臭くない！と好評でした。

おやつは、いももち。

道民のソウルフード、

と思っていたのですが、

意外に作らない方も多いようです。

毎回、何をつけて食べるかで盛り上がりました。

今回は、私のオススメ、あんこバター。

焼き立てのいももちに、

バターを落としてあんこをのせて食べると絶品！

コーヒーに合うデザートに♪

食べ方はいろいろです。

いももちの作り方も、

ポイントをおさえると

なめらかにおいしくできます。

芋から芽が出る季節です。

ぜひお試し下さい！

春の郷土料理、いかがでしたか？

今回は北海道の郷土料理を意識して

メニューを選びました。

道外出身の私が教えるというのも

変な感じですが、

道外だからこそ、真剣に取り組めるのかなとも

思っています。

にしん、ゆり根、じゃがいも、にしん、

北海道の豊かさにはいつも驚かされます。

まだまだ郷土料理を各地で教わってこようと思います。

手間のかかるものが比較的多い月でしたが、

作れそうなものからぜひ挑戦してみてください。

今月もたくさんのご参加、

ありがとうございます！

4月もどうぞよろしくお願いします！

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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り

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