身欠きにしん完成！
2019年04月05日 (Fri)
身欠きにしんが完成しました！
と祝津の浜の母さんから電話があり、
昨日は祝津へ。
前回、身欠きにしんのおろし方を教わってから
1ヶ月とちょっと。
浜の風にあたってカチカチになってました！
干す前はこんな感じ。
重さも多分半分以下、いやもっと軽いかも！
おろしてキッチンバサミで
きれいにします。
見本を見せてもらって
あとは自宅で。
大量の身欠きにしんがすっきり。
落とした腹骨や頭は畑のいい肥料になるそうで、
コンポストへ。
無駄がない！
身欠きにしん、すばらしい保存食です。
純国産。自分の手で作った貴重なもの。
今年はこれでニシン漬けを漬けよう。
きっとおいしくできるはず。
ただ炙って食べてもおいしい。
酒飲み遊びに来ないかな〜♪
浜の母さんと、海風にあたりながら
いろいろとおしゃべり、楽しかった♪
いつも教わることがいっぱい。
感謝しかありません！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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