あいころまんじゅう

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ちょこっと5月号

2019年05月02日 (Thu)

届きました！

5月号のテーマは、レタス。

むかわのレタス、おいしいですよね。

表紙のレタスブーケ、かわいい♪

私の担当は2つ、

1つ目は、

「ベトナム女子、料理を習う！」（←クリックするとちょこっとWEB版で見られます！）

・レタスの水切り法

・酸っぱくないサラダ

・レタスと卵とトマトの炒めもの

・ベトナム風揚げ春巻き

をご紹介しました。

サラダのコツは、大きく2つ。

1．水気をしっかり切ること。

2．よく和えること。

どちらも意外とやっていないのでは。

水切り器をもっていなくてもできる

水切り法をのせましたので

ぜひ挑戦してみてください。

ドレッシングがよくからんだ

最高においしいサラダができますよ♪

ベトナム風揚げ春巻きは、

ベトナム出身のテゥイさん直伝。

ライスペーパーを戻す水に酢が入ったり、

具にじゃがいもが入ったり、

本場ならではのコツが満載。

めちゃウマなのでぜひお試しを！

我が家はハマってしまいすでに3回作ってます。笑

2つ目は、北海道の伝統食を紹介する

「伝えたい味・伝えたい心」（←クリックするとちょこっとWEB版で見られます！）

今回のテーマは、「焼き鳥」！！

美唄焼き鳥という名物焼き鳥を、

自宅ガレージで楽しんでおられる

最高に楽しいご家族を取材しました。

正直に言うと、美唄焼き鳥のことは

取材直前まで知らなかったのですが、

どのように美唄に鶏食文化が根付いたのか

とっても興味深いエピソードがありました。

それは誌面で。

それにしてもガレージ焼き鳥、おいしかった〜♪

取材なのでビールが飲めなかったのが残念。

代わりに夫が真っ赤な顔で飲んでました！笑

いろいろと装備は必要ですが、

ジンギスカンだけじゃなく、

焼き鳥もいいですよ〜。

串に刺すところから一緒に食べる人の輪が広がる。

次回はビール片手に焼き鳥食べたい！

ちょこっと5月号は、

コープさっぽろ各店舗にて配布中。

みなさまお見逃しなく！

GWも後半に入りましたね。

我が家は、昨日は東京からのお客さま。

学生時代の友人夫婦＆かわいい女の子2人。

11年ぶりでした。

でも本当に変わらない。全然。

あっという間に昔に戻りました。

取り巻く環境は変わったけど中身は変わらない。

嬉しくて楽しい時間でした。

遠くからありがとう。

残りの北海道旅行も楽しんでね！

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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り

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