細竹！
2019年05月22日 (Wed)
ご近所の方から
よもぎもちのお礼にと、
細竹をたっぷり頂きました！
さっそくゆでます。
先っぽと根元を切り落とし熱湯へ。
10分くらいゆでたら冷水へ。
皮をむいて完成。
孟宗竹に比べて簡単ですが、
数が多いとそれなりに大変。
そして毎回、捨てるところの方がはるかに多いのにびっくり。
実はこれとは別に、丸ごとグリルで焼く
焼きたけのこもやりました。
ほっくりと蒸された細竹は激ウマ。
三男が特に気に入ったようで、
バクバクとむしって食べてました。
ゆでた方は、山菜ごはん、サバ缶とみそ汁、
かまぼこと油炒め、おかか煮などで頂く予定。
食べきれないものがあれば塩漬けします。
貴重な細竹、感謝です！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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