あいころまんじゅう

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ルバーブジャム

2019年05月23日 (Thu)

ニセコで買ってきたルバーブでジャム作り！

端の小さいのはうちの庭のもの。

洗って1cm長さに切ります。

半量の砂糖を加えます。

煮てアクをとる。

一晩寝かせ、

残りの砂糖を加えて少し煮て完成！

ルバーブは煮崩れやすいのであっという間です。

いつも仕上がりが硬めなので、

今回は、最後にゆるめのマーマレードを加えてみました。

ちょうどいい粘度。やった！

ルバーブと柑橘類、相性がいいのです。

食べるのが楽しみ♪

本日は山菜レッスンです。

お天気も最高にいい感じ。

ご機嫌によもぎつみに行けそうです。

集合後すぐに出発です。

みなさま遅れないようにご参加くださいませ〜。

お待ちしています！

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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り

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