あいころまんじゅう

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山菜レッスン!

IMG_E2047.jpg

とってもいいお天気だった昨日、
山菜レッスン無事終了しました!

集合後すぐに山菜採りへ。
よもぎいっぱい、三つ葉もいっぱい、
たらの芽はちょっぴりとりました。
天気がよくてよかった♪
「どれがよもぎ?」「あ!おだまきが咲いてる!」
などおしゃべりしながらワイワイ。

お教室に戻りさっそく調理スタート!
よもぎの下処理、おもち作り、粒あん作り、
かきたま汁、山菜の天ぷらなどなど
大忙しでした。

メニューはこちら

・山菜おこわ
・天ぷら盛り合わせ(うどの穂先、たらの芽、よもぎ、たんぽぽ)
・うどの酢みそ和え
・ふきと細竹の油炒め
・自生三つ葉のかきたま汁

よもぎの天ぷら、サクッとして大人気!
たんぽぽも初めて食べた方がほとんど。
意外においしい、食べられるんだ〜と好評でした。

お腹いっぱいですが、
おやつは別腹。
食後はできたてのよもぎもち

IMG_2058.jpg

試行錯誤して、
今の所ベストな大きさと配合。自慢の味です。
みなさまのお口にも合ったようでよかった。
大のあんこ好きなので、
よもぎもちへの思い入れも深いのです。

山菜づくしのお昼ごはん、
いかがでしたか?
身近に生えている山菜で
こんなにバラエティー豊かな食卓になるなんて、
驚きですよね。
ぜひ毎年楽しんでください。
たくさんのご参加ありがとうございました!

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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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