山菜レッスン！
2019年05月24日 (Fri)
とってもいいお天気だった昨日、
山菜レッスン無事終了しました！
集合後すぐに山菜採りへ。
よもぎいっぱい、三つ葉もいっぱい、
たらの芽はちょっぴりとりました。
天気がよくてよかった♪
「どれがよもぎ？」「あ！おだまきが咲いてる！」
などおしゃべりしながらワイワイ。
お教室に戻りさっそく調理スタート！
よもぎの下処理、おもち作り、粒あん作り、
かきたま汁、山菜の天ぷらなどなど
大忙しでした。
メニューはこちら
・山菜おこわ
・天ぷら盛り合わせ（うどの穂先、たらの芽、よもぎ、たんぽぽ）
・うどの酢みそ和え
・ふきと細竹の油炒め
・自生三つ葉のかきたま汁
よもぎの天ぷら、サクッとして大人気！
たんぽぽも初めて食べた方がほとんど。
意外においしい、食べられるんだ〜と好評でした。
お腹いっぱいですが、
おやつは別腹。
食後はできたてのよもぎもち。
試行錯誤して、
今の所ベストな大きさと配合。自慢の味です。
みなさまのお口にも合ったようでよかった。
大のあんこ好きなので、
よもぎもちへの思い入れも深いのです。
山菜づくしのお昼ごはん、
いかがでしたか？
身近に生えている山菜で
こんなにバラエティー豊かな食卓になるなんて、
驚きですよね。
ぜひ毎年楽しんでください。
たくさんのご参加ありがとうございました！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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