あいころまんじゅう

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ちょこっと11月号!

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届きました!

11月号のテーマは、「じゃがいも」
私の大好きな、そして
北海道といえばのじゃがいも。
表紙のパフェは、
全部じゃがいもでできているらしい。
色とりどり。すごいですね!

今回の私の担当は2つ。

1つ目は、「ベトナム女子料理を習う!」

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記事は、ちょこっとWEBページでも見られます!

ベトナム出身のテゥイさんに
日本の味を!ということで
家庭料理の代名詞、
「肉じゃが」をご紹介しました。

失敗なし、水っぽくない!
うちの肉じゃが。
9月のお料理教室でも大人気でした。
その後の反響もものすごかったです!
一番のポイントは、
水やだしを入れずに蒸し煮するということ。
一晩寝かせたような味に仕上がりますよ。
騙されたと思って一度お試しを!

基本のポテトサラダ
こちらも私のこだわりがいろいろあります。

ちょこっとfacebookのベトナム料理は、
厚揚げの肉詰めトマト煮。
簡単!おいしい!栄養満点の
三拍子揃ったエスニック料理。
すっかり我が家の定番料理です。

2つ目は、北海道の伝統食を紹介する
「伝えたい味・伝えたい心」

テーマは、「マスのはさみ漬け」

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北海道に来るまで
食べたことも、見たこともなかった
漬けものですが、これがおいしいんです〜。
思い出すと唾液が出る!笑
はしが止まらなくなります。

教わったのは根室の浜の母さん。
取材は1年前の11月の末に行いました。
はじめての根室、寒かったけど
よかったですよ〜。海の幸も景色も!
これから漬物シーズン到来。
はさみ漬け好きな方ぜひ挑戦してみてください!

じゃがいもって
本当にすばらしい食材だと思います。
主食も副菜にもなるし、和食でも洋食でもいける。
実家はかなりのじゃがいも好きで、
オムレツの中身もじゃがいもでした!笑
じゃがいもが満載の11月号です。
すでに11月1日より
コープさっぽろ各店舗にて配布中。
お見逃しなく!

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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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