ブラムリージェリーとパン教室
2019年11月27日 (Wed)
先週、今週と2回にわたり、
ブラムリージェリーとパンの教室を開催しました！
余市の果樹園から届いたブラムリーアップル。
青りんごなのです。
きれいですね〜。
さっそく丸ごと煮る所からスタート。
そして予め煮て濾したものを
煮詰めてビン詰め。
ペクチンを入れなくてもこんなにぷるぷる♪
程よい酸味と透明感、
本当にきれいなジェリーです。
煮詰め加減で固さが微妙に変わるので、
そのあたりのコツしっかりお伝えしました！
同時並行でパン作り。
フォカッチャ
くるみパン
どちらも大人気。
それぞれにおすすめポイントがあります。
ぜひ何度も作ってくださいね。
試食の様子。
パンとジェリーに合わせて
トマトのスープやピクルス、サラダを
お出ししました。
ワイワイ食べてお腹いっぱいでした♪
生徒さんからの希望で実現した、
ジェリーとパンの教室、
思ったよりハードで忙しい講習となりましたが、
みなさま、満足してくださったようで嬉しいです。
ジャム作りはわりと孤独な作業ですが、
みなさんと作って
私もとっても楽しかったです。
たくさんのご参加、ありがとうございます！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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