あいころまんじゅう

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本日のみそ汁、なすのアマトリチャーナ

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豆腐、なめこ、まいたけ、庭の小ねぎ

きのこは、1種類だけじゃなく、
2種類以上入れるとおいしくなる。
きのこ汁の取材で教わったことです。
きのこ汁の場合は、更に大根おろしを入れます。
とろみがついてうまみが増すそう。

お昼は、なすのアマトリチャーナ

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アマトリチャーナは、イタリアの地名で、
炒めた玉ねぎとベーコンが入ったトマトパスタ。
今日はもうそろそろ限界の塩豚を使って。
旨味凝縮、おいしかった〜♪
とてもシンプルなパスタですが、
玉ねぎはみじん切りに、
ベーコンは塊のおいしいものを、
トマトをしっかり煮詰めることが
ポイントかな・・と思います。
今日もお腹を空かせた分散登校組が
残りをがっついてました。
このネタ多すぎですね、すみません・・。

おまけ
長男が最近植えたお花を描いてくれました。

ラベンダー

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私が適当に作った寄せ植え

IMG_E0981.jpg

本物よりかわいく見える♪絵の力すごい。

寒くて一日雨の一日。
早くあたたかくなってほしい!

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aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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