細竹とサバ缶のみそ汁
2020年06月11日 (Thu)
ご近所の方からどど〜んと細竹いただきました！
毎年恒例で大体すご〜く忙しいときに
やってくる。笑
でも嬉しい悲鳴をあげながら大急ぎでゆでるのも恒例。
ほっておくとどんどん硬くなるのです！
茹でてる所
北海道ではたけのこと言えばこれ。
本州の孟宗竹と違い茹でるのは簡単。
斜めにそいで、熱湯で5〜10分茹でるだけ。
ぬかもいらないし、冷めるまで置く必要もなし。
皮をむき、水に漬けておけば3、4日はもちます。
今朝は、細竹とサバ缶のみそ汁。
すご〜く昔に長野に住む友人宅で
ごちそうになってから我が家でも定番。
水にサバ缶と細竹を入れて少し煮て
味噌をとくだけ。
だしもいらないし、超インスタントなのに
メチャうま〜＆栄養たっぷり。
細竹は、下の方を小口切りにすると
繊維があたることなく
おいしく食べられます♪
家族中、朝からうまううまいの大合唱。
旬の味を感謝です♪
今日は3ヶ月ぶりのちょこっと編集会議。
札幌に行くのもかなり久々。
少しずつですが、日常が戻ってきています。
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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