あいころまんじゅう

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土用干しスタート！

2020年07月19日 (Sun)

昨日から梅干しの土用干しを始めました！

赤じそにつけてから2週間ちょっと。

真っ赤に染まりました！

汁を切って、1つ1つ丁寧に並べます。

今年は3キロだからほんの少しです。

一緒につけた赤じそも広げて干します。

自家製のゆかりを作るのです。

ここのところ、ずっと土用干しの

タイミングを見ていました。

強い日差し、お天気が続くことが目安。

昨日は、北海道にしては珍しく暑い日になりそうだったので

朝、土用干しに踏み切りました！

多分正解。今日も明日も晴れそうだし。

やっぱり土用干しをした梅干しは

皮もやわらかくておいしくなります。

出来上がり楽しみです♪

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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り

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