梅干し完成！
2020年07月22日 (Wed)
ついに梅干し完成。
たった3キロなのでほんのちょっとですが、
いい感じに仕上がりました♪
概ね満足。
2日目の様子。いい日差しきてました。
干し始め
干し終わり
水分が抜けて皮がやわらかくなっているのが
よく分かります。
土用干しはやっぱり必要な工程ですね。
赤じそもずいぶんと小さくなりました。
赤じそは、午後2時までに取り込むのが鉄則。
うかうかしているとあっというまに、
水分を含んでしっとりしてしまう。
ゆかりにするにはパリッパリじゃないと！！
干し終わった梅干しを
1つ食べてもいいか、と聞く三男。
うちの子たちみんな梅干しが大好きなのです〜。
めちゃ酸っぱかったみたいですが。
おいしくなるのは1年後から、と思ってます。
今年は3日連続で、暑い晴天が続きました。
北海道に来てからこんなこと初めてじゃないかな。
なにはともあれ今年も梅干しを
無事作れたことに感謝です。
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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